Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie in den Niederlanden

Ein sehr lebendiger Sektor in den Niederlanden ist die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, die tatsächlich die größte Industrie des Landes ist. Im Jahr 2021 waren mehr als 6000 Unternehmen in der Lebensmittel-, Getränke- und Tabakindustrie aktiv. Der Gesamtumsatz belief sich im selben Jahr auf rund 77,1 Milliarden Euro. Auch der Anteil der Unternehmen in der Lebensmittel-, Getränke- und Tabakindustrie, die einen Umsatzanstieg verzeichnen, steigt: Im ersten Quartal 2020 verzeichneten 52% der Unternehmen einen Umsatzanstieg, verglichen mit 46% im gleichen Quartal 2019. [1] Das bedeutet, dass die Lebensmittel- und Getränkeindustrie als ein sehr lukrativer Sektor angesehen werden kann, um entweder zu investieren oder ein Unternehmen zu gründen. Darüber hinaus ist es ein sehr vielseitiger Sektor mit einer enormen Anzahl unterschiedlicher Möglichkeiten. Sie können sich dafür entscheiden, auf der logistischen Seite zu bleiben und Waren wie gekühlte Spezialgüter zu transportieren. Sie können sich auch dafür entscheiden, eher auf der Verbraucherseite tätig zu sein, wie z. B. ein Restaurant zu eröffnen, ein Geschäft zu besitzen oder als Franchise-Unternehmen zu agieren. Alternativ können Sie Waren herstellen und von erfahrenen Niederländern lernen, die dies bereits seit Jahrzehnten tun.

In jedem Fall: Dieser Sektor bietet viele Möglichkeiten und Wege zur Expansion. Aufgrund der sich ständig ändernden Methoden zur Herstellung von Lebensmitteln und Rohstoffen ist dies auch ein sehr dynamischer und innovativer Sektor. Wann immer beispielsweise ein neues Verfahren erfunden wird, um Gemüse effizienter anzubauen, sind die Niederländer immer die Ersten, die es umsetzen. Diese neuen Methoden werden aufgrund der Verflechtung von Innovation und Produktion innerhalb dieser Branche auch oft im Land selbst erfunden. Wenn Sie über Fachwissen in einem dieser Bereiche verfügen, wird Ihnen dieser Sektor definitiv viele Möglichkeiten für Wachstum und Expansion bieten. Wir werden in diesem Artikel die Grundlagen dieser Branche darlegen. Wir werden Ihnen auch einige aktuelle Trends aufzeigen und wie Sie diese zu Ihrem Vorteil nutzen können. Egal, ob Sie bereits in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie tätig sind oder die Gründung eines niederländischen Unternehmens in diesem Sektor anstreben: Es gibt immer Raum für neue Ideen und Unternehmer.

Die aktuelle Marktsituation der Branche

Die Niederlande sind bekannt für ihre sehr moderne und wettbewerbsfähige Lebensmittelindustrie. Das Land ist auch einer der weltweit größten Produzenten von Alltagsprodukten wie Obst und Gemüse, Fleisch, Käse, Milch und einer Vielzahl von Milchprodukten, Würsten, Stärkederivaten und Luxusprodukten wie Schokolade und Bier. Die Niederlande sind tatsächlich der zweitgrößte Agrarexporteur der Welt, was in Anbetracht der sehr geringen Größe des Landes erstaunlich ist. Dies entspricht etwa 94,5 Milliarden Euro. Etwa ein Viertel dieser Summe wird wiederausgeführt. Das ist keine geringe Leistung! Ein sehr großer Teil der in den Niederlanden produzierten Lebensmittel und Getränke wird somit in verschiedene Länder exportiert. Es ist keine Überraschung, dass die Niederländer so viel exportieren können. Wenn man sich zum Beispiel ansieht, wie sie gelernt haben, Gemüse und Obst in Gewächshäusern in Massen zu produzieren, sieht man den reinen Ehrgeiz, der mit ihrem Erfolg in diesen Bereichen korreliert. Wenn Sie jemand sind, der sich für die Überschneidung von Produktion und Innovation begeistert, werden Sie feststellen, dass Holland die perfekte Operationsbasis für jedes innovative Unternehmen in dieser Hinsicht ist. Die Niederländer sind immer auf der Suche nach neuen Wegen, um Prozesse und Verfahren zu perfektionieren, und das ist in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie nicht anders.

Preisdruck und wie er sich auf die Landwirte auswirkt

In den letzten Jahrzehnten standen Discount-Supermärkte in einem harten Wettbewerb mit bereits etablierten großen Namen wie Ahold-Delhaize (Albert Heijn), einem der weltweit größten Einzelhändler. Das Unternehmen ist tatsächlich auch in den USA sehr bekannt. Dennoch steigt der Marktanteil bestimmter Discount-Supermärkte auch in den Niederlanden. Dies führt zu einem ständigen Wettbewerb in allen Supermärkten, da Marken wie Ahold auch mit hochwertigen A-Marken und Rabattaktionen einsteigen müssen, um überhaupt konkurrenzfähig zu sein. Der Gesamtumsatz in niederländischen Supermärkten beläuft sich auf rund 45 Milliarden jährlich. Die Tatsache, dass die Supermärkte ständig an den Preisen schrauben, schafft eine eher instabile Situation für niederländische Landwirte und Erzeuger. Es erfordert von ihnen, Lebensmittel auf innovative und effizientere Weise anzubauen, um mit ihren Produkten Gewinn zu erzielen. Dennoch sind die Niederländer ziemlich zäh, wenn es darum geht, Hindernisse zu überwinden, und genau das tun sie kontinuierlich.

Andere potenzielle Probleme in der Lebensmittelindustrie umfassen die Verpflichtung, allen Kunden stets Lebensmittelsicherheit zu garantieren, was unter internationale rechtliche Vorschriften wie EC1935/2004 fällt. Strenge Hygieneanforderungen und rechtliche Vorschriften machen die Lebensmittelindustrie kontinuierlich anspruchsvoll, was unweigerlich bedeutet, dass Sie immer auf dem neuesten Stand bezüglich der aktuellen Gesetzgebung und Vorschriften bleiben müssen, wenn Sie in dieser Branche tätig sind. Dies gilt insbesondere, wenn Sie mit Hochrisikokomponenten handeln. Wenn Sie erfolgreich sein und einen Unterschied machen wollen, ist es wichtig, Ihre Arbeit so weit wie möglich zu vereinfachen und die Prozesse so klar wie möglich zu gestalten. Stellen Sie sicher, dass Sie die richtigen Materialien und Maschinen auswählen, die Sie auf Branchenkriterien stützen können. Stellen Sie außerdem sicher, dass alle Mitarbeiter ausreichend ausgebildet sind und die erforderlichen Diplome besitzen, um ihre Aufgaben ausführen zu können.

Rechtliche Rahmenbedingungen für den Export und Import von Produkten für den menschlichen Verzehr innerhalb der EU

Neben Gesetzen und Vorschriften, die Ihnen vorschreiben, wie Lebensmittel korrekt und rechtmäßig hergestellt und zubereitet werden, müssen Sie auch berücksichtigen, dass strenge Vorschriften für den Transport von Lebensmitteln, Getränken und anderen für den menschlichen Verzehr geeigneten Produkten gelten. Im Allgemeinen können Sie davon ausgehen, dass ein Produkt, das in einem der EU-Mitgliedstaaten hergestellt wurde und sich derzeit noch im freien Verkehr in der EU befindet, auch in den Niederlanden verkauft werden kann. Die Pflicht zur Anmeldung eingeführter Waren liegt beim niederländischen Importeur, das heißt bei Ihnen, wenn Sie Lebensmittel und Getränke importieren. Dies gilt auch für jede Form von Verpackung. Bitte beachten Sie jedoch, dass für Waren, die der niederländischen Verbrauchsteuer unterliegen, Sonderregeln gelten. Dazu gehören Waren wie alkoholische Getränke, Tabak, aber auch "normale" Produkte wie Frucht- und Gemüsesäfte, Limonade und Mineralwasser. Aufgrund ihrer Natur gelten für den Import und Export solcher Waren bestimmte zusätzliche Bedingungen. Mehr über Verbrauchsteuern erfahren Sie in diesem Artikel.

Trends und Entwicklungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Von Eigenmarkenprodukten bis zur fleischverarbeitenden Industrie und von Molkereien bis zu Industriebäckereien: Die Lebensmittelindustrie ist vielfältig und besteht aus allen Arten von Lebensmittelproduzenten. Die Entwicklungen in der Lebensmittelindustrie schreiten schnell voran. Das Verbraucherverhalten ändert sich, was unweigerlich Konsequenzen für die Produktion und den Vertrieb von Lebensmitteln und Getränken hat. Gleichzeitig muss die Kette nachhaltiger werden und Innovationen stehen nie still. Zudem ist diese Branche eine der am stärksten beeinflussbaren Branchen, wenn es um ihre Kundenbasis geht. Das ist durchaus logisch, da Menschen schlichtweg keine Speisen oder Getränke konsumieren, die ihnen nicht schmecken. Darüber hinaus unterliegt die Branche stark vorübergehenden Trends und Hypes. Einige Beispiele dafür sind die überraschende Beliebtheit von Produkten wie Frozen Yogurt (FroYo), Coffee-to-go, Fast-Food-Trends, Churros und Poké Bowls: Sie erinnern sich wahrscheinlich noch daran, dass es eine Phase gab, in der buchstäblich jeder diese Produkte auf der Straße konsumierte.

Das bedeutet, dass Sie bei einer Tätigkeit in dieser Branche sehr flexibel sein müssen, da sich diese Trends und Hypes oft sehr schnell ändern. Einer der bemerkenswertesten Trends derzeit ist die Tatsache, dass einige Verbraucher zunehmend nach Komplettanbietern (One-Stop-Shops) suchen, während andere Verbraucher eigentlich mehr am Ursprung von Lebensmitteln interessiert sind und daher nach originellen Produkten und spezifischen Märkten suchen, um dort einzukaufen. Insbesondere lokale Produkte faires Ursprungs sind bei der letztgenannten Gruppe beliebt, während die erstgenannte Gruppe einfach das Vorhandensein von Geschäften wünscht, in denen sie alles kaufen kann, was sie sich vorstellen kann. Es ist eine Art Tauziehen zwischen Praktikabilität und Nachhaltigkeit.

Es versteht sich von selbst, dass die bedarfsgerechte Bedienung dieser beiden Zielgruppen gleichzeitig eine Herausforderung sein kann. Aber das ist nun die Realität, so dass die Tätigkeit in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie erfordert, dass Sie mitdenken und kreativ mit Ihren Ideen umgehen. Sich über Wasser zu halten ist notwendig, insbesondere da die Pandemie und die Lockdowns diesen Sektor so hart getroffen haben. Wenn Sie sich von der Masse abheben wollen und Endprodukte direkt an Verbraucher anbieten, benötigen Sie ein flexibles Geschäftsmodell, das unterschiedliche Bedürfnisse gleichzeitig bedient. In der Praxis verschwimmen die Grenzen zwischen verschiedenen Nischen in dieser Branche, was es möglich macht, sogenannte Fusion-Unternehmen zu gründen, die mehrere Nischen in einem Service kombinieren. Im Grunde tun Supermärkte dies bereits. Aber denken Sie daran, dass die Gründung eines neuen Supermarkts oder einer neuen Supermarktkette aufgrund mehrerer großer Unternehmen, die diesen spezifischen Sektor bereits monopolisiert haben, fast unmöglich ist. Dennoch könnten Sie wahrscheinlich immer noch einen originellen Konzeptstore umsetzen, wenn Sie interessante Produkte von guter Qualität zu einem angemessenen Preis anbieten. Unser Rat wäre, sich über die Möglichkeiten in dieser Hinsicht zu informieren, aber stellen Sie sicher, dass Sie über genügend praktische Kenntnisse und Fachwissen verfügen, um ein solches Unternehmen führen zu können.

Biologische und nachhaltige Produkte

Wie oben besprochen, sucht eine wachsende Zahl von Verbrauchern aktiv nach Produkten, die die Erde weniger belasten und auch ohne Pestizide, genetische Veränderung und andere Formen von Schadstoffen angebaut oder hergestellt werden. Viele Studien haben mittlerweile gezeigt, dass viele unserer Lebensmittel stark belastet sind, was auch schwerwiegende Risiken und Folgen für unsere allgemeine Gesundheit hat. Daher haben viele Unternehmen in biologische Produkte investiert oder bestehende Produkte durch biologische Varianten ersetzt. Nachhaltigkeit ist heutzutage ebenfalls ein großes Thema. Eine zunehmende Anzahl von Produkten wird von nachhaltigen Landwirtschaftsbetrieben oder Zielorten versendet, die oft auch als Fairtrade gelten. Insbesondere Supermarktketten bieten eine kontinuierlich breite Produktpalette an und prägen so das Verbraucherbewusstsein durch gezielte Qualitätsförderung. Neben Nachhaltigkeit und Tierschutz spielen auch der Geschmack und die Herkunft des Produkts eine wichtige Rolle. Infolgedessen ist der Verbraucher bereit, höherwertige Produkte zu kaufen, sofern das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt und der Verbraucher auch Vertrauen in die Herkunft des Produkts hat.

Produkte so nah wie möglich an der Quelle kaufen

Ein weiterer großer Trend ist es, so viel wie möglich lokal zu kaufen, um den eigenen CO2-Fußabdruck zu minimieren. Einige Produkte werden aus Ländern auf der anderen Seite des Planeten verschifft, was die Reise lang und teuer macht, insbesondere wenn man die reine Menge an fossilen Brennstoffen bedenkt, die für den Transport dieser Produkte verwendet wird. Daher versuchen viele Verbraucher aktiv, so viele lokale Lebensmittel wie möglich zu kaufen. Dies hilft auch lokalen Landwirten, ihre Waren zu fairen Preisen zu verkaufen. Auf diese Weise wird den Verbrauchern ein gewisses Maß an Liefer- und Qualitätsgarantie geboten. Die Coronakrise scheint diesen Bedarf noch weiter verstärkt zu haben, da viele nationale und internationale Logistikströme gestört wurden. Sowohl Einzelhändler als auch die Industrie gehen von der "Just-in-Time"-Lagerhaltung zu "Just-in-Case" über. Oder vielmehr werden sie mehr Lagerbestände halten, um die Lieferung sicherzustellen, anstatt Rohstoffe genau zu dem Zeitpunkt liefern zu lassen, zu dem man sie benötigt. Dies macht den Kauf lokaler Erzeugnisse und Lebensmittel noch attraktiver, da man sich als Verbraucher sicherer fühlt, wenn man tatsächlich einen Hof besuchen und den Bestand selbst überprüfen kann. Viele niederländische Supermärkte haben diesen Trend ebenfalls aufgegriffen und verkaufen nun lokale Produkte als Ergänzung zu ihrem allgemeinen Sortiment.

Nachhaltigkeit wird immer wichtiger

Neben der Nachhaltigkeit von Produkten in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie wird der Begriff selbst immer wichtiger. Die aktuelle Klimadebatte hat natürlich auch viel Öl ins Feuer gegossen. Nachhaltigkeit ist sowohl für Verbraucher als auch für Unternehmer wichtig, aber nicht jeder weiß tatsächlich genug darüber, was Nachhaltigkeit wirklich bedeutet. Im Allgemeinen kann man sagen, dass sich einige Verbraucher des Fußabdrucks ihrer Lebensmittel sehr wohl bewusst sind. Dies umfasst die Auswirkungen auf die Umwelt, aber auch die Auswirkungen auf die eigene Gesundheit. Daher stellen Verbraucher nun höhere Anforderungen an die Art und Weise, wie Lebensmittel hergestellt und transportiert werden. Radikale Transparenz bezüglich der Nachhaltigkeit jedes Produkts wird zur Norm. Wir sehen, dass Unternehmer, Landwirte und Produzenten darauf reagieren, indem sie spezifische Gütesiegel wie den Eco-Score und das Fairtrade-Logo einführen. Diese Marken und Logos zielen darauf ab, den Verbrauchern mehr Einblick in die Auswirkungen der Produktion spezifischer Lebensmittelprodukte auf das Klima und die Umwelt insgesamt zu geben.

Innerhalb dieses Rahmens können Sie fünf spezifische Faktoren unterscheiden, derer Sie sich als Unternehmer bewusst sein sollten, insbesondere wenn Sie in die Lebensmittel- und Getränkeindustrie einsteigen möchten.

Sie sollten aktiv darauf abzielen, die Auswirkungen Ihrer Produkte auf das Klima und die (Lebens-)Umwelt zu reduzieren. Um dies tun zu können, sollten Sie sich Fragen stellen wie: Welche Konsequenzen kann ich von der Herstellung meines Produkts für das Klima, die Natur und die unmittelbare Umwelt erwarten? Unnötig zu erwähnen, dass es beispielsweise nicht als positiv angesehen wird, wenn Sie giftigen Abfall in einen Teich neben Ihrem Unternehmen schütten, da der giftige Abfall definitive negative Auswirkungen auf die Umwelt haben wird.
Zielen Sie darauf ab, jede Art von Verpackung, die Sie verwenden, nachhaltiger zu gestalten. Sie können sich für recycelten Kunststoff oder andere Materialien entscheiden, die eine weniger negative Auswirkung auf die Umwelt haben. Oder streben Sie Kunststoff an, der bei Kauf des Produkts durch den Verbraucher über ein Pfand zurückgegeben werden kann.
Die Verbesserung des Tierschutzes ist ebenfalls ein aktuelles Thema. Es wird heutzutage der oft grausamen und unmenschlichen Haltung von Tieren in der Massentierhaltung mehr Aufmerksamkeit geschenkt, und das aus gutem Grund. Wenn Sie selbst Tiere züchten, stellen Sie sicher, dass sie genügend Platz haben, um herumlaufen zu können, vorzugsweise auch draußen. Tiere brauchen Sonnenschein, genau wie Menschen. Versorgen Sie sie mit gesunder Nahrung im Gegensatz zu GVO-belastetem Futter und Futter voller Hormone. Wenn Sie tierische Produkte importieren oder weiterverkaufen, stellen Sie zumindest sicher, dass Sie wissen, wie das Tier gezüchtet, gefüttert, transportiert und geschlachtet wurde. Dies gibt Ihnen Einblick in die Lebensbedingungen des Tieres. Eine ziemlich große Zahl von Verbrauchern ist bezüglich dieses Themas sehr aufmerksam, meist Verbraucher mit viel Geld. Es macht also Sinn, über das Wohlergehen von Tieren informiert zu sein, auch weil sie ein ordentliches Leben verdienen.
Zielen Sie ausschließlich auf gesunde Produkte ab, oder zumindest so gesund wie möglich. Immer mehr Verbraucher achten auf ihre Ernährung und versuchen, Lebensmittel zu essen, die zu einem gesunden Lebensstil passen, wie zum Beispiel mehrmals pro Woche ins Fitnessstudio zu gehen. Auch ungesunden Zusatzstoffen in Lebensmitteln wird heutzutage viel mehr Aufmerksamkeit geschenkt, daher wäre es unlogisch, Lebensmittel mit vielen ungesunden Substanzen herzustellen. Der durchschnittliche Verbraucher von heute wird es schlichtweg nicht mehr kaufen.
Versuchen Sie, Lebensmittelverschwendung drastisch zu reduzieren. In der Kette werden viele Lebensmittel weggeworfen und verschwendet, sowohl vom Verbraucher als auch von der Industrie, dem Einzelhandel und dem Gastgewerbe. Um dies zu reduzieren, können Sie sich entscheiden, mit anderen Unternehmen zusammenzuarbeiten, wie "Too good to go" und anderen Unternehmen, die dafür sorgen, dass Lebensmittel nicht in der Mülltonne landen.

Wenn Sie diese Richtlinien ernst nehmen, stehen die Chancen sehr gut, dass sich Ihr Unternehmen als nachhaltig präsentieren kann. Dies wird Ihre Erfolgschancen in der heutigen Lebensmittel- und Getränkeindustrie enorm erhöhen.

Hauslieferung von Lebensmitteln gewinnt an Beliebtheit

In der Vergangenheit galt es als normal, in den Laden zu gehen, wann immer man etwas brauchte. Seit der Digitalisierung unserer Welt ist die Hauslieferung zur Alternative zum Einkaufen gegangen geworden. Zunächst betraf dies nur Produkte wie Haushaltsgeräte und Nicht-Lebensmittel, aber im Laufe der Jahre wurde es einfacher, Essen bequem vom Sofa aus zu bestellen. Heutzutage können Sie Essen in Restaurants online bestellen, spezielle Mahlzeitendienste nutzen, Kochboxen und natürlich auch Ihre normalen Lebensmitteleinkäufe tätigen. Die Kette digitalisiert sich und Daten machen diese Entwicklungen möglich. Die Zukunft könnte in der Personalisierung der Angebote für den Verbraucher liegen, wie maßgeschneiderte Nahrung. Dennoch gehen die meisten Menschen immer noch gerne auswärts essen, daher ist nicht absehbar, dass die reguläre Art des Einkaufens in absehbarer Zeit endet.

Die Lebensmittellieferkette verändert und entwickelt sich

Wie wir bereits in einem früheren Abschnitt erklärt haben: Die Art und Weise, wie Menschen heutzutage konsumieren, hat sich im Vergleich zu beispielsweise drei Jahrzehnten drastisch verändert. Die Digitalisierung unserer Gesellschaft hat fast endlose Möglichkeiten eröffnet und einen Standardverbraucher geschaffen, der viel anspruchsvoller und informierter ist als je zuvor. Bei jedem Unternehmen muss das Produkt auf die Zielgruppe zugeschnitten sein, um erfolgreich und beliebt zu sein. Daher basieren die Formel für das Unternehmen und das Sortiment auf den Präferenzen der Zielgruppe. Das bedeutet, dass Unternehmen heutzutage sehr flexibel sein müssen, um beliebt zu bleiben, wenn man bedenkt, dass Verbraucher ihre Meinung oft ändern und ständig die neuesten und besten Produkte wollen. Dies hat dazu geführt, dass Produzenten ihre Produkte öfter differenzieren und die Formel an die Zielgruppe anpassen müssen. Dies kann alles Mögliche sein, wie die Änderung des Geschmacks oder der Zutaten, eine andere Verpackung, Frische, ob das Produkt zubereitet werden muss oder so gegessen werden kann, wie es ist, und so weiter. Dies zeigt sich auch bei Supermarktketten, die eine dominante Stellung in der gesamten Lebensmittelkette einnehmen. Gleichzeitig schafft das Wachstum des Online-Einzelhandels und des Außer-Haus-Verzehrs mehr Wettbewerb, sodass selbst große Supermärkte nach Wegen suchen, sich abzuheben, was wiederum Chancen für die Industrie bietet. Wenn Sie in der Lebensmittelindustrie auffallen wollen, stellen Sie sicher, dass Sie sich etwas Originelles und gleichzeitig Praktisches einfallen lassen.

Eigenmarken und A-Marken wachsen schnell

Als Reaktion auf Discount-Supermärkte wie Lidl und Aldi haben Supermärkte wie Jumbo und Albert Heijn stark in günstigere Eigenmarken investiert, um mit den Erstgenannten konkurrieren zu können. Nicht jeder hat heutzutage das Geld, es ausschließlich für A-Marken auszugeben, was es für Supermärkte notwendig macht, eine große Vielfalt an Produkten anzubieten, auch was den Verkaufspreis betrifft. Im Gegenteil haben A-Marken und teurere Labels ebenfalls immens an Beliebtheit gewonnen, hauptsächlich bei der Mittelschicht, die nun mehr denn je verlangt. Hersteller von A-Marken lagern ihre Produkte daher zunehmend an spezialisierte (Eigenmarken-)Produzenten aus, damit sie sich selbst auf Produktinnovation und Markenentwicklung konzentrieren können. Wenn Sie anstreben, ein neues Produkt in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie auf den Markt zu bringen, wie zum Beispiel ein Restaurant, ein Lebensmittelprodukt oder ein Getränk, stellen Sie sicher, dass Sie das Produkt auf das richtige Publikum zuschneiden. Marketing kann Wunder bewirken, wenn Sie auf das anspruchsvollste Publikum in der Branche abzielen. Dieses Publikum kann Ihr Produkt jedoch, zum Beispiel mit Hilfe von Influencern, sofort erfolgreich machen. Durch den zunehmenden Ausdruck von Individualismus von Unternehmern im Lebensmittel- und Getränkesektor ist es heutzutage tatsächlich einfacher denn je, ein interessantes Produkt auf den Markt zu bringen und sehr erfolgreich zu werden.

Innovation und Technologie in der Lebensmittelindustrie

Es gibt viele potenzielle Investoren, die Sie in dieser Branche unterstützen können, von Banken über Crowdfunding-Initiativen bis hin zu sogenannten Angel-Investoren. Dies liegt an der Tatsache, dass die Branche hochgradig experimentell und veränderungsanfällig ist und sich daher hervorragend für ständige Innovationen eignet. Sie können die kontinuierliche Innovation in mehreren Bereichen erkennen:

Die Rückverfolgbarkeit eines Produkts: Es gibt ein zunehmendes Maß an Transparenz, wenn es um die Quelle eines Produkts geht, wo es hergestellt wurde und wie es hergestellt wurde. Dies steht im Einklang mit einer nachhaltigeren Produktion, der Zusammensetzung eines Produkts, fairen Arbeitsbedingungen und Tierschutz.
Mögliche Allergene im Produkt: Es wird immer mehr über die genaue Wirkung bekannt, die bestimmte Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel auf Ihre Gesundheit haben können. Dies kann direkt damit verknüpft werden, dass Verbraucher sich ihrer Ernährung und Gesundheitsprobleme bewusster werden und sich daher entscheiden, bewusster zu konsumieren. Dies erfordert von Lebensmittelproduzenten, mehr Informationen auf der Verpackung des Produkts anzugeben, damit Verbraucher leicht nachschlagen können, ob das Produkt etwas enthalten könnte, das potenziell gesundheitsschädlich ist, wie Laktose, Nüsse oder Schalen von Tieren.
Die Bedeutung der Kreislaufwirtschaft: Verbraucher sind sich der Notwendigkeit einer kreislauforientierteren Wirtschaft und allgemeinen Lebensweise bewusst. Daher umfasst zirkuläres Unternehmertum Maßnahmen wie eine bessere Verwertung von Restströmen, die Reduzierung von Abfall und die zirkuläre Beschaffung von Verpackungen.
Clean-Label-Produkte liegen im Trend: Der allgemeine Konsens ist, dass Produkte so sauber und natürlich wie möglich sein müssen, am besten ohne jegliche Zusatzstoffe. Dies verläuft parallel dazu, dass der Verbraucher einen gesünderen Lebensstil führen und die Menge ungesunder Produkte generell einschränken möchte. Das bedeutet, dass das Produkt selbst so natürlich wie möglich sein sollte, aber auch die Verpackung und der Produktionsprozess. Sauber und einfach ist die neue Art, Lebensmittel herzustellen.
Die Art und Weise, wie man am besten auf Verbraucherbedürfnisse reagiert: Dies wurde bereits zuvor erklärt, die Denkweise des Verbrauchers ist im Lebensmittel- und Getränkesektor von höchster Bedeutung. Ohne Verbraucher gibt es keinen Markt. Das bedeutet, dass Innovation und Verbesserung in diesem Bereich ständig Hand in Hand gehen. Sie müssen berücksichtigen, dass die Verpackung jedes Produkts möglicherweise kontinuierlich geändert werden muss, dass Sie die Qualität des Produkts regelmäßig verbessern müssen und dass neue Optionen oder Geschmacksrichtungen von den anspruchsvollen Verbrauchern verlangt werden.
Das Thema Robotisierung, Automatisierung und künstliche Intelligenz: Die gesamte Kette wird Schritt für Schritt digitalisiert, was völlig neue Produktionsmöglichkeiten eröffnet. Dies ebnet den Weg für positive Veränderungen wie die Verbesserung von Produktionsprozessen, den Einsatz von weniger Energie, die Reduzierung von Abfall und die Herstellung besserer Produkte.

Zusätzlich zu Produktion und Vertrieb sehen wir auch, dass Smart Industry auf dem Vormarsch ist. Smart Industry ist die Sammlung einer großen Anzahl technischer Innovationen und der Digitalisierung. Denken Sie an Robotisierung, mobiles Internet, Cloud Computing, Internet der Dinge, 3D-Druck und Daten. Diese Innovation führt zur Entstehung von Smart Factories, in denen Maschinen und Roboter miteinander kommunizieren, Fehler selbst erkennen und reparieren. Diese Entwicklungen haben Auswirkungen auf jedes Unternehmen im Lebensmittelsektor. Der allgemeine Konsens ist, dass es wichtig ist, dass Lebensmittel mit Respekt für Mensch, Tier, Natur und für den Landwirt auf wirtschaftlich tragfähige Weise produziert werden. Roboter können den Prozess tatsächlich viel sauberer, effizienter und sicherer machen. Genau deshalb ist die Entwicklung verschiedener nachhaltiger und innovativer Konzepte als Unternehmer in der Lebensmittelkette so wichtig. Sie fragen sich, wo Ihre Chancen liegen? Wenden Sie sich gerne an unser Team, um über Ihre Optionen zu sprechen.

Trends, die sich etwas negativ auf die Branche auswirken

Neben den positiven und neutralen Trends, die wir oben erwähnt haben, gibt es auch einige Trends, die als Rückschläge angesehen werden könnten. Dies ist jedoch völlig normal, da die Geschäftswelt immer anfällig für ständige Veränderungen, zusätzliche Gesetzgebung und Gesetze, wirtschaftliche Schwankungen, politische Veränderungen und internationale Ereignisse ist. Dies ist in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie nicht anders. Insbesondere die letzten Jahre brachten drastische Veränderungen mit sich, sowohl national als auch international. Nachfolgend finden Sie zwei Beispiele für Trends, die sich negativ auf die Lebensmittel- und Getränkeindustrie ausgewirkt haben.

Die Branche hat mit immer kritischeren Verbrauchern zu kämpfen

Die Weltbevölkerung ist stetig gewachsen, was auch das Wohlstandswachstum ermöglicht hat. Logischerweise bedeutet dies auch, dass die Nachfrage nach Lebensmitteln steigt. Da die Niederländer viel Lebensmittel exportieren, wird dies in den nächsten Jahren zu einem Wachstum des internationalen Exports führen. Der niederländische Markt hingegen bleibt eher stabil. Dies lässt sich definitiv mit einem immer kritischeren Verbraucher in Verbindung bringen, wie wir in diesem Artikel bereits mehrfach besprochen haben. In schlechten Zeiten sind die Menschen froh, wenn überhaupt Essen auf dem Tisch steht, während wir es uns in wohlhabenderen Zeiten leisten können, dekadenter zu werden. Und genau das ist in den letzten sechs Jahrzehnten passiert. Die Menschen essen nicht mehr nur, um zu essen, sondern sie essen, was sie lieben. Dennoch verlangen Verbraucher weiterhin ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bei Lebensmitteln. Nur für Produkte mit einem klaren Mehrwert, wie ein Premium-Produkt mit einem einzigartigen Erlebnis oder Geschmack, wollen die Menschen mehr bezahlen. Dies hat dazu geführt, dass das gesamte mittlere Segment zu kämpfen hat, einschließlich B-Marken.

Wie oben besprochen, sehen wir hauptsächlich Wachstum in Nischen und Spezialitäten wie Bio, Vegetarisch und Convenience. Letzteres wird dadurch stimuliert, dass der Verbraucher nach immer mehr Komfort sucht. Segmente, die davon profitieren, sind die Hauslieferung von Lebensmitteln und das Angebot von vorgefertigten, zubereiteten Artikeln und frischen Fertiggerichten. Verbraucher experimentieren auch mehr beim Geschmack und sind daher offen für internationale Aromen und einzigartige, exotische Produkte. Dies kann sich für Marken und Produzenten, die eher auf das mittlere und untere Segment abzielen, als schwer realisierbar erweisen. Darüber hinaus wird deutlich, dass der Verbraucher bereit ist, einen zusätzlichen Preis für den Service wie Hauslieferung oder gesünderes Essen zu zahlen, aber nicht so sehr für das Produkt selbst. Für Lebensmittelproduzenten besteht die Herausforderung darin, effizient und mit dem richtigen Maßstab zu produzieren und gleichzeitig den Verbraucher mit einzigartigen Produkten zu binden, die konsequent eine stabile Qualität und einen stabilen Preis halten. Auf diese Weise erzeugen Sie Vertrauen in Ihr Produkt oder Ihre Marke, und Vertrauen ist heutzutage ein sehr wertvolles Gut.

Lockdowns haben die Kette stark beeinträchtigt und gestört

Die Corona-Pandemie hat in jeder Branche viel Chaos verursacht, aber die Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist eine derjenigen, die besonders hart getroffen wurden. Die Lockdowns haben alle Arten sozialer Aktivitäten eingeschränkt, wie zum Beispiel:

Restaurantbesuche
Soziale Zusammenkünfte
Sportveranstaltungen
Nachtleben
Kinobesuche
Freizeitparkbesuche
Schwimmbäder
Museen
Catering-Dienstleistungen
Zugang zu Spezialgeschäften

Alle diese Aktivitäten haben eine große Sache gemeinsam: Speisen und Getränke werden überall serviert. Das bedeutet, dass nicht nur diese Unternehmer, sondern im Grunde die gesamte Kette getroffen wurde. Wenn beispielsweise ein Landwirt für sein Haupteinkommen von bestimmten Restaurants und Caterern abhängig ist, kann die vorübergehende Schließung dieser Unternehmen auch der Todesstoß für sein bereits kämpfendes Unternehmen sein. Das Schlimmste ist, dass nicht alle Unternehmer in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie überlebt haben, was bedeutet, dass eine erhebliche Anzahl Konkurs ging. Diejenigen, die überlebt haben, kämpfen immer noch, während einige andere Konzepte und Dienstleistungen seit der Pandemie und den Lockdowns tatsächlich florieren, wie zum Beispiel Lieferdienste nach Hause. Durch die Lockdowns haben Unternehmer den Wert gelernt, flexibel und offen für Veränderungen zu sein, da sich alles um Sie herum jeden Augenblick ändern kann. Die Auswirkungen des Corona-Ausbruchs werden bis 2022 zu spüren sein, insbesondere für Produzenten, die das Gastgewerbe beliefern und nicht flexibel genug sind, mit mehr Verkäufen zum Lebensmitteleinzelhandel zu wechseln. Aufgrund der Corona-Pandemie gibt es eine Reihe strategischer Probleme in der Kette.

Beispielsweise steht die Lieferung von Rohstoffen aufgrund logistischer Herausforderungen und Spekulationen unter ständigem Druck. Die Rohstoffpreise steigen stark an und die Margen stehen daher unter Druck. Auch Containerpreise und Rohstoffe für Verpackungen sind stark gestiegen. Dies bedeutet, dass Verkäufer von Endprodukten unvermeidlich ihre Preise erhöhen müssen, was nur noch mehr Preisänderungen anregt. Darüber hinaus sind die Arbeitskosten im Allgemeinen gestiegen, da viele Menschen krank sind und nicht an den Arbeitsplatz kommen können. Es steht auch immer weniger qualifiziertes Personal zur Verfügung, was zu mehr offenen Stellen führt, die in fast jeder Branche besetzt werden können. Es ist zu vermuten, dass ein Teil der Umsätze im Gastronomiebereich und anderen Lebensmitteldiensten verloren geht und sich stattdessen in Richtung Einzelhandel und Online verlagert. Es muss daher mehr Lagerbestand an wesentlichen Rohstoffen und Produkten gehalten werden, um bei Bedarf liefern zu können. Darüber hinaus könnte eine weitere Automatisierung und Robotisierung des Prozesses einige interessante Vorteile für die gesamte Kette bieten, wie effizientere Prozesse und eine schnellere Produktion. Etwas, das ebenfalls passiert, ist die Konzentration auf Produktions- und Verkaufsmöglichkeiten näher an der Heimat im Gegensatz zu sehr fernen Ländern. Es gibt definitiv viele Pläne, um all den negativen Auswirkungen der Lockdowns entgegenzuwirken, aber die Branche ist noch nicht so weit. Die Niederländer heißen daher ausländische Unternehmer mit klugen Ideen willkommen, um von diesem Sektor zu profitieren und ihn noch weiter auszubauen.

Chancen für ausländische Unternehmer und Investoren in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

In den Niederlanden gibt es hervorragende Möglichkeiten für ausländische Unternehmer, die sich der niederländischen (und europäischen) Lebensmittel- und Getränkeindustrie anschließen möchten. Mit einem sehr dicht besiedelten Land voller lebendiger Städte gibt es endlose Verkaufsstellen für kreative Verbraucherprodukte. Darüber hinaus sind die Niederlande weltberühmt, wenn es um den Export von Lebensmittelsverarbeitungsprodukten und Agrargütern geht. Dies bedeutet, dass Ihnen ein hochwertiges weltweites digitales und physisches Netzwerk zur Verfügung steht, das bereit ist, all Ihre Waren zu versenden. Darüber hinaus zeigt der Sektor der Bioprodukte weiterhin hervorragendes Potenzial. Die Niederlande haben auch beim allgemeinen Geschäftemachen einen soliden und guten Ruf und gelten als hochgradig wettbewerbsfähiges und innovatives Land für alle Arten von Unternehmern. Sie können im gesamten Land hochqualifiziertes und mehrsprachiges Personal für Ihr Unternehmen finden sowie eine breite Palette von Freiberuflern in jeder Nische und Branche. Das Land ist international sehr beliebt, und andere Länder werden gerne Geschäfte mit Ihnen machen, sobald sie hören, dass Sie in den Niederlanden ansässig sind. Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist besonders lebendig, da sie von einer Legion niederländischer Landwirte angetrieben wird, die ihre Unternehmen von Generation zu Generation weitergegeben haben. Sie werden hier reichlich Zugang zu hochwertigen Rohstoffen, Bioprodukten und frischen Artikeln haben, um jedes Endprodukt zu kreieren, das Ihnen einfällt.

Geschäftsideen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Da diese Branche sehr breit gefächert ist, kann es schwierig sein, einen spezifischen Unternehmenstyp innerhalb des Lebensmittel- und Getränkesektors zu wählen. Sie können Unternehmen grob unterteilen in Unternehmen, die Lebensmittel und Rohstoffe herstellen, Unternehmen, die Lebensmittel und Produkte verpacken und kombinieren, Unternehmen, die Produkte für den Verbraucher herstellen, und Unternehmen, die Lebensmittel- und Getränkeprodukte verkaufen. Natürlich gibt es auch Unternehmen, die diese Waren transportieren, aber diese fallen in die allgemeine Logistikkategorie. Wir werden Ihnen einige Beispiele für alle vier Unternehmenstypen geben.

Unternehmen, die Lebensmittel und Rohstoffe herstellen

Wenn Sie ein Unternehmen gründen wollen, das Verbrauchsgüter herstellt, müssen Sie berücksichtigen, dass in diesem Sektor strenge Hygiene- und Sicherheitsgesetze gelten. Dies muss streng reguliert werden, um Verbraucher vor Lebensmittelvergiftungen und anderen Gefahren schützen zu können. Wenn Sie diese Vorschriften jedoch befolgen, haben Sie gute Chancen auf Erfolg, wenn Sie Qualitätsprodukte herstellen, die dem Erlebnis des Verbrauchers etwas Extra hinzufügen. Einige Möglichkeiten umfassen:

Landwirtschaft
Die Bio-Industrie
Anbau von Gemüse und Obst
Brauen von Getränken
Tabakplantagen

Unternehmen, die Lebensmittel und Produkte verpacken und kombinieren

Sobald die Hauptzutaten und Rohstoffe angebaut oder kultiviert wurden, müssen diese für den Versand verpackt werden. Dies ist eine sehr spezifische Branche, da fast jedes Produkt, das Sie sich vorstellen können, unterschiedlich verpackt wird. Dies betrifft nicht nur die Verpackungsmaterialien, sondern auch die Art und Weise, wie etwas verpackt wird. Verpackungen werden stark von aktuellen Marketingtrends beeinflusst, um den Verbraucher anzusprechen. Das bedeutet, dass Sie innerhalb Ihrer Nische auf dem Laufenden bleiben müssen, um die Verbrauchernachfrage zu erfüllen. Einige Möglichkeiten umfassen:

Kunststoffverpackungen
Glasverpackungen
Metallverpackungen
Papier- und Kartonverpackungen
Spezialverpackungen wie Feiertagsthemen und Verpackungen für Tiefkühlwaren

Unternehmen, die Produkte für den Verbraucher herstellen

Rohstoffe und Zutaten können auch kombiniert werden, um vielseitige Endprodukte herzustellen. Dies ist bei Verzehrgerichten und Kochboxen der Fall, aber auch bei Restaurants und anderen Einrichtungen, in denen Menschen Speisen und Getränke direkt konsumieren können. Diese Branche hat ebenfalls strenge Hygienevorschriften, da Lebensmittel, die nicht richtig zubereitet oder gekocht werden, den Verbrauchern ernsthaft schaden können. Einige Möglichkeiten umfassen:

Gelieferte Mahlzeiten nach Hause
Take-away-Restaurants
Verschiedene zubereitungsfertige Mahlzeiten, die in Supermärkten verkauft werden
Restaurants
Bistros
Snacks und Süßwaren
Von Handwerkern zubereitete Spezialgüter
Speziell für die Diät- und Sportindustrie hergestellte Produkte
Nahrungsergänzungsmittel

Unternehmen, die Lebensmittel- und Getränkeprodukte verkaufen

Die letzte Kategorie besteht im Grunde aus allen Geschäften und Läden, die Verbrauchsgüter wie Lebensmittel und Getränke verkaufen. Diese Unternehmen kaufen in der Regel vorverpackte Produkte und verkaufen sie mit einem kleinen Gewinn direkt an den Verbraucher weiter. Diese Kategorie ist ebenfalls sehr groß, da man heutzutage im Grunde überall Lebensmittel und Getränke verkaufen kann (vorausgesetzt, man verkauft keine Produkte, für die man eine Lizenz benötigt). Einige Möglichkeiten umfassen:

Supermärkte
Online-Webshops
Kioske
Geschäfte mit Spezialgütern
Bioläden
Spirituosengeschäfte
Süßwarengeschäfte
Geschäfte mit Überseeprodukten

Wie Sie sehen können, kann es durchaus Überschneidungen zwischen den Kategorien geben. Dennoch sollte es einfach sein, eine Nische zu finden, die Ihren Interessen als Unternehmer entspricht, insbesondere wenn Sie bereits die Richtung kennen, die Sie mit Ihrem Unternehmen einschlagen möchten.

Intercompany Solutions kann Sie bei der Gründung Ihres niederländischen Lebensmittel- und Getränkeunternehmens unterstützen

Intercompany Solutions ist auf die Gründung niederländischer Unternehmen spezialisiert sowie auf alle zusätzlichen Dienstleistungen, die vor und nach der Gründung mit dieser Spezialisierung einhergehen. Wenn Sie uns alle erforderlichen Unterlagen zusenden können, können wir Ihr Unternehmen in nur wenigen Arbeitstagen bei der niederländischen Handelskammer (KVK) registrieren. Weitere Informationen zum detaillierten Prozess der Unternehmensregistrierung finden Sie auf dieser Seite. Nachdem Ihr Unternehmen registriert ist, können wir auch viele andere Dinge für Sie erledigen, wie zum Beispiel:

Eröffnung eines niederländischen Bankkontos
Bereitstellung aller erforderlichen Informationen der Belastingdienst
Unterstützung bei regelmäßigen Steuererklärungen
Unterstützung bei einem Businessplan
Rechtliche Beratung bezüglich Ihres Unternehmens
Verbindung mit anderen Unternehmern in den Niederlanden

Wenn Sie mehr über unsere Dienstleistungen erfahren möchten oder ein Angebot von uns für gewünschte Dienstleistungen erhalten möchten, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren. Sie können davon ausgehen, dass wir uns so schnell wie möglich bei Ihnen melden.

Quellen:

https://www.rabobank.nl/kennis/s011086915-trends-en-ontwikkelingen-voedingsindustrie

[1] https://trendrapport.s-bb.nl/vgg/economische-ontwikkelingen/voeding/

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Process	Fully remote setup with step-by-step guidance
Compliance	Expert support for registration, VAT and compliance
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