La industria de alimentos y bebidas en los Países Bajos

Un sector muy activo en los Países Bajos es la industria de alimentos y bebidas, que es de hecho la industria más grande del país. En 2021, más de 6000 empresas estaban activas en la industria de alimentos, bebidas y tabaco. La facturación total ascendió a aproximadamente 77.1 mil millones de euros ese mismo año. La proporción de empresas en la industria de alimentos, bebidas y tabaco que registran un aumento en la facturación también está aumentando: durante el primer trimestre de 2020, el 52% de las empresas mostraron un aumento en la facturación, en comparación con el 46% en el mismo trimestre de 2019. [1] Esto significa que la industria de alimentos y bebidas puede considerarse un sector muy lucrativo para invertir o iniciar una empresa. Además, es un sector muy versátil con una enorme cantidad de oportunidades diferentes. Puede optar por quedarse en la parte logística y transportar mercancías, como especialidades refrigeradas. También puede optar por operar más en el lado del consumidor, como abrir un restaurante, ser propietario de una tienda u operar como una empresa de franquicia. Alternativamente, puede producir bienes, de lo cual puede aprender de algunos neerlandeses calificados que han estado haciendo esto durante décadas.

En cualquier caso: este sector ofrece muchas posibilidades y formas de expansión. Debido a los métodos constantemente cambiantes de producción de alimentos y materias primas, este es también un sector muy vibrante e innovador. Cada vez que se inventa un nuevo procedimiento para cultivar verduras de manera más eficiente, por ejemplo, los neerlandeses siempre son los primeros en implementarlo. Estos nuevos métodos también se inventan a menudo en el propio país, debido a la interrelación entre la innovación y la producción dentro de esta industria. Si tiene experiencia en una de estas áreas, definitivamente este sector le ofrecerá amplias oportunidades de crecimiento y expansión. Describiremos los aspectos básicos relativos a esta industria en este artículo. También le mostraremos algunas tendencias actuales que están circulando y cómo puede utilizarlas en su beneficio. Ya sea que ya esté activo en la industria de alimentos y bebidas o que aspire a establecer un negocio neerlandés en el sector: siempre hay espacio para nuevas ideas y emprendedores.

La situación actual del mercado de la industria

Los Países Bajos son bastante conocidos por su industria alimentaria muy moderna y competitiva. El país es también uno de los mayores productores mundiales de productos cotidianos como frutas y verduras, carne, queso, lácteos y una variedad de productos lácteos, embutidos, derivados del almidón y productos de lujo como el chocolate y la cerveza. Los Países Bajos son en realidad el segundo mayor exportador de agricultura del mundo, lo cual es sorprendente, considerando el tamaño tan pequeño del país. Esto asciende a aproximadamente 94.5 mil millones de euros. Alrededor de una cuarta parte de esta suma se reexporta. ¡No es un logro menor! Por lo tanto, una gran parte de los alimentos y bebidas que se producen en los Países Bajos se exporta a diferentes países. No es realmente una sorpresa que los neerlandeses puedan exportar tanto. Cuando se observa la forma en que aprendieron a producir frutas y verduras en masa en invernaderos, por ejemplo, se ve la pura ambición que se correlaciona con su éxito en estos campos. Si usted es alguien a quien le entusiasma la confluencia entre producción e innovación, encontrará que los Países Bajos son una base de operaciones perfecta para cualquier empresa innovadora en este sentido. Los neerlandeses siempre están buscando nuevas formas de perfeccionar procesos y procedimientos, y esto no es diferente en la industria de alimentos y bebidas.

La presión sobre los precios y cómo afecta a los agricultores

En las últimas décadas, los supermercados de descuento han estado compitiendo ferozmente con grandes nombres ya establecidos como Ahold-Delhaize (Albert Heijn), que es uno de los minoristas más grandes del mundo. La empresa es en realidad muy conocida también en los EE. UU. Sin embargo, la cuota de mercado de ciertos supermercados de descuento también está aumentando en los Países Bajos. Esto conduce a una competencia constante en todos los supermercados, ya que marcas como Ahold también necesitan intervenir con marcas comerciales de alta calidad y promociones de descuento para poder competir. El monto total de ventas en los supermercados neerlandeses asciende aproximadamente a un total de 45 mil millones anuales. El hecho de que los supermercados sigan modificando los precios crea una situación bastante inestable para los agricultores y cultivadores neerlandeses. Les exige cultivar alimentos de formas innovadoras y más eficientes para poder obtener ganancias de sus productos. Sin embargo, los neerlandeses son bastante perseverantes cuando se trata de superar obstáculos y, por lo tanto, eso es lo que hacen continuamente.

Otros problemas potenciales en la industria alimentaria incluyen la obligación de garantizar siempre la seguridad alimentaria a todos los clientes, lo cual cae bajo regulaciones legales internacionales como la EC1935/2004. Los estrictos requisitos de higiene y las regulaciones legales hacen que la industria alimentaria sea continuamente desafiante, lo que inevitablemente significa que siempre debe mantenerse actualizado con respecto a la legislación y las regulaciones más recientes cuando opera dentro de esta industria. Esto es especialmente cierto cuando comercializa componentes de alto riesgo. Si desea tener éxito y marcar la diferencia, es importante simplificar su trabajo tanto como sea posible y hacer que los procesos sean lo más claros posible. Asegúrese de seleccionar los materiales y la maquinaria adecuados, basándose en los criterios de la industria. Asimismo, asegúrese de que todos los empleados estén suficientemente capacitados y cuenten con los diplomas necesarios para poder llevar a cabo sus trabajos.

Condiciones legales relativas a la exportación e importación de productos aptos para el consumo humano dentro de la UE

Junto a las leyes y regulaciones que le indican cómo producir y preparar alimentos de manera correcta y legal, también debe tener en cuenta que existen regulaciones estrictas sobre el transporte de alimentos, bebidas y otros productos aptos para el consumo humano. En general, se puede concluir que si un producto se ha producido en cualquiera de los Estados miembros de la UE y actualmente sigue en libre circulación en la UE, también se puede vender en los Países Bajos. La obligación de notificar cualquier mercancía importada recae en el importador neerlandés, lo que significa usted si importa alimentos y bebidas. Esto también se aplica a cualquier forma de embalaje. Sin embargo, tenga en cuenta que se aplican normas especiales a las mercancías sujetas al impuesto sobre consumos específicos neerlandés. Esto incluye bienes como bebidas alcohólicas, tabaco, pero también productos más 'normales' como jugos de frutas y verduras, limonada y agua mineral. Existen ciertos términos y condiciones adicionales para la importación y exportación de dichos bienes, debido a su naturaleza. Puede leer más sobre los impuestos sobre consumos específicos en este artículo.

Tendencias y desarrollos en la industria de alimentos y bebidas

Desde productos de marca propia hasta la industria de procesamiento de carne, y desde lácteos hasta panaderías industriales: la industria alimentaria es diversa y consta de todo tipo de productores de alimentos. Los avances en la industria alimentaria se mueven rápido. El comportamiento del consumidor está cambiando, lo que inevitablemente tiene consecuencias para la producción y distribución de alimentos y bebidas. Al mismo tiempo, la cadena debe volverse más sostenible y la innovación nunca se detiene. Además, esta industria es una de las más influenciables en lo que respecta a su base de clientes. Esto es bastante lógico, ya que los seres humanos simplemente no consumirán alimentos o bebidas que no les gusten. Por otra parte, la industria está fuertemente sujeta a tendencias pasajeras y modas pasajeras. Algunos ejemplos incluyen la sorprendente popularidad de productos como el yogurt helado (FroYo), el café para llevar, las tendencias de comida rápida, los churros y los poké bowls: probablemente aún recuerde que hubo una fase en la que literalmente todo el mundo consumía estos productos en las calles.

Esto significa que debe ser muy flexible al operar dentro de esta industria, ya que estas tendencias y modas a menudo cambian muy rápido. Una de las tendencias más destacadas actualmente es el hecho de que algunos consumidores buscan cada vez más tiendas integrales (one-stop-shops), mientras que otros consumidores están en realidad más interesados en el origen de los alimentos y, por lo tanto, buscan productos originales y mercados específicos para comprar. Especialmente los productos locales de origen justo son populares dentro de este último grupo, mientras que el grupo mencionado anteriormente simplemente desea la existencia de tiendas donde puedan comprar todo lo que se les ocurra. Es una especie de tire y afloja entre practicidad y sostenibilidad.

Va de suyo que atender a estos dos grupos de clientes simultáneamente puede ser un desafío. Pero esa es la realidad ahora, por lo que estar en la industria de alimentos y bebidas requiere pensar sobre la marcha y ser creativo con sus ideas. Mantener la cabeza fuera del agua es necesario, especialmente desde que la pandemia y los confinamientos afectaron tan duramente a este sector. Si desea destacarse entre la multitud y ofrece productos finales directamente a los consumidores, necesitará un modelo de negocio flexible que atienda diferentes necesidades simultáneamente. En la práctica, los límites entre diferentes nichos en esta industria se están desdibujando, haciendo así posible establecer los llamados negocios de fusión, que combinan varios nichos en un solo servicio. En esencia, los supermercados ya están haciendo esto. Pero tenga en cuenta que iniciar un nuevo supermercado o cadena de supermercados es casi imposible, debido a varias grandes empresas que ya han monopolizado este sector específico. Sin embargo, es probable que aún pueda sacar adelante un concepto de tienda original si ofrece productos interesantes de buena calidad a un precio razonable. Nuestro consejo sería informarse sobre las posibilidades a este respecto, pero asegúrese de tener suficiente conocimiento práctico y experiencia para poder dirigir un negocio de este tipo.

Productos orgánicos y sostenibles

Como se analizó anteriormente, un número creciente de consumidores busca activamente productos que dejen un menor impacto en el planeta y que también se cultiven o produzcan sin pesticidas, modificación genética u otras formas de contaminantes. Muchos estudios han demostrado que gran parte de nuestra comida está fuertemente contaminada, lo que también conlleva graves riesgos y consecuencias para nuestra salud general. Por lo tanto, muchas empresas han invertido en productos orgánicos o han reemplazado los productos existentes con variantes orgánicas. La sostenibilidad también es un aspecto muy importante hoy en día. Una cantidad creciente de productos se envía desde granjas o destinos sostenibles, que a menudo también se consideran de Comercio Justo (Fairtrade). Especialmente las cadenas de supermercados ofrecen una gama de productos cada vez más amplia y, al hacerlo, moldean la conciencia del consumidor a través de la promoción dirigida de la calidad. Además de la sostenibilidad y el bienestar animal, el sabor y el origen del producto también desempeñan un papel importante. Como resultado, el consumidor está dispuesto a comprar productos de mayor calidad, siempre que la relación precio-rendimiento sea adecuada y el consumidor también tenga fe en el origen del producto.

Comprar productos lo más cerca posible de la fuente

Otra gran tendencia es comprar lo más localmente posible para minimizar la huella de carbono. Algunos productos se envían desde países al otro lado del planeta, lo que hace que el viaje sea largo y costoso, especialmente cuando se considera la enorme cantidad de combustibles fósiles que se utilizan para transportar estos productos. Por lo tanto, una gran cantidad de consumidores intenta activamente comprar la mayor cantidad de alimentos locales posible. Esto también ayuda a los agricultores locales a vender sus productos a precios justos. De esta manera, se garantiza a los consumidores un cierto nivel de entrega y calidad. La crisis del coronavirus parece haber reforzado aún más esta necesidad, ya que se han interrumpido muchos flujos logísticos nacionales e internacionales. Tanto los minoristas como la industria están pasando de una gestión de inventario 'justo a tiempo' a 'por si acaso'. O más bien, van a mantener más inventario para estar seguros de la entrega, en lugar de la entrega de materias primas exactamente en el momento en que se necesitan. Esto hace que comprar productos locales y alimentos sea aún más atractivo, ya que se siente más seguro como consumidor cuando puede visitar una granja y verificar el inventario usted mismo. Muchos supermercados neerlandeses también han aprovechado esta tendencia y ahora venden productos locales como complemento a su inventario general.

La sostenibilidad es cada vez más importante

Junto con la sostenibilidad de los productos en la industria de alimentos y bebidas, el término en sí se está volviendo cada vez más importante. El debate climático actual también ha echado mucha leña al fuego, por supuesto. La sostenibilidad es importante tanto para los consumidores como para los empresarios, pero no todos saben lo suficiente sobre lo que realmente significa la sostenibilidad. En general, se puede decir que algunos consumidores son muy conscientes de la huella de sus alimentos. Esto abarca el impacto en el medio ambiente, pero también el impacto en su propia salud. Por lo tanto, los consumidores ahora exigen mayores exigencias sobre la forma en que se producen y envían los alimentos. La transparencia radical con respecto a la sostenibilidad de cualquier producto se está convirtiendo en la norma. Vemos que emprendedores, agricultores y productores responden a esto introduciendo 'marcas de calidad' específicas, como el Eco-Score y el logotipo Fairtrade. Marcas registradas y logotipos como estos tienen como objetivo proporcionar a los consumidores más información sobre el impacto de la producción de productos alimenticios específicos en el clima y el medio ambiente en general.

Dentro de este marco, se pueden distinguir cinco factores específicos de los que debe ser consciente como emprendedor, especialmente cuando desea ingresar a la industria de alimentos y bebidas.

Debe buscar activamente reducir el impacto de sus productos en el clima y el medio ambiente (vital). Para poder hacer esto, debe hacerse preguntas como: ¿qué consecuencias puedo esperar que tenga la producción de mi producto en el clima, la naturaleza y el entorno inmediato? Inútil decir que si, por ejemplo, vierte desechos tóxicos en un estanque junto a su empresa, esto no se considera positivo, ya que los desechos tóxicos tendrán un impacto negativo definitivo en el medio ambiente.
Busque hacer más sostenible cualquier tipo de embalaje que utilice. Puede optar por plástico reciclado u otros materiales que tengan un impacto menos negativo en el medio ambiente. O busque plástico que pueda devolverse mediante un depósito cuando el consumidor compre el producto.
La mejora del bienestar animal también es un tema candente. Hoy en día se presta más atención a las formas a menudo crueles e inhumanas en que se mantiene a los animales en la ganadería industrial, y con razón. Si usted mismo cría animales, asegúrese de que tengan suficiente espacio para caminar, preferiblemente también al aire libre. Los animales necesitan luz solar, al igual que los humanos. Proporcióneles alimentos saludables, en lugar de forraje infestado de OGM y alimentos llenos de hormonas. Si importa o revende productos animales, al menos asegúrese de saber cómo fue criado, alimentado, transportado y sacrificado el animal. Esto le proporcionará información sobre las condiciones de vida del animal. Una cantidad bastante grande de consumidores está muy alerta con respecto a este tema, en su mayoría consumidores con suficiente dinero para gastar. Por lo tanto, tiene sentido estar informado sobre el bienestar de los animales, también porque se merecen una vida digna.
Apunte únicamente a productos saludables, o al menos lo más saludables posible. Cada vez más consumidores son conscientes de su dieta e intentan comer alimentos que coincidan con un estilo de vida saludable, como ir al gimnasio varias veces por semana. Hoy en día también se presta mucha más atención a los aditivos no saludables en los alimentos, por lo que sería contraproducente producir alimentos con muchas sustancias no saludables. El consumidor promedio de hoy simplemente ya no los comprará.
Intente reducir drásticamente cualquier desperdicio de alimentos. En la cadena se tiran y desperdician muchos alimentos, tanto por parte del consumidor como por parte de la industria, la venta al por menor y la hostelería. Para reducir esto, puede decidir trabajar junto con otras empresas, como “Too good to go” y otras empresas que se aseguran de que la comida no termine en la basura.

Si se toma en serio estas pautas, hay muchas posibilidades de que su empresa pueda presentarse como sostenible. Esto aumentará enormemente sus posibilidades de éxito en la industria actual de alimentos y bebidas.

La entrega de comida a domicilio está ganando popularidad

En el pasado, se consideraba normal ir a la tienda cada vez que se necesitaba algo. Desde la digitalización de nuestro mundo, la entrega a domicilio se ha convertido en la alternativa a salir a comprar. Al principio, esto se refería únicamente a productos como electrodomésticos y artículos no alimentarios, pero con los años se volvió más fácil pedir comida desde la comodidad de su sofá. Hoy en día, puede pedir comida en restaurantes en línea, servicios especiales de entrega de comidas, cajas de comida y, por supuesto, también sus compras habituales. La cadena se está digitalizando y los datos hacen posibles estos avances. El futuro podría residir en la personalización de las ofertas para el consumidor, como la comida a la medida. Sin embargo, a la mayoría de las personas todavía les gusta salir a cenar, por lo que no es previsible que la forma habitual de comprar vaya a terminar pronto.

La cadena de suministro de alimentos está cambiando y evolucionando

Como ya explicamos en un párrafo anterior: la forma en que la gente consume hoy en día ha cambiado drásticamente, a diferencia de, por ejemplo, hace tres décadas. La digitalización de nuestra sociedad ha abierto posibilidades casi infinitas, creando un consumidor estándar que es mucho más exigente y conocedor que nunca. En cada negocio, el producto debe adaptarse a la audiencia objetivo para tener éxito y ser popular. Como tal, la fórmula para el negocio y el surtido de productos se basan en las preferencias de la audiencia objetivo. Esto significa que las empresas deben ser muy flexibles hoy en día para seguir siendo populares, considerando el hecho de que los consumidores cambian mucho de opinión, además de querer constantemente los productos más nuevos y mejores. Esto ha dado lugar a que los productores tengan que diferenciar sus productos con más frecuencia y adaptar la fórmula al grupo objetivo. Esto puede ser cualquier cosa, como cambiar el sabor o los ingredientes, diferentes envases, frescura, si el producto necesita ser preparado o puede comerse tal como está, etcétera. Esto también se puede ver en las cadenas de supermercados, que tienen una posición dominante en toda la cadena alimentaria. Al mismo tiempo, el crecimiento de la venta minorista en línea y el consumo fuera del hogar crea más competencia, por lo que incluso los grandes supermercados buscan formas de distinguirse, lo que a su vez ofrece oportunidades para la industria. Si desea destacar en la industria alimentaria, asegúrese de proponer algo original y práctico al mismo tiempo.

Las marcas propias y las marcas A están creciendo rápidamente

En respuesta a los supermercados de descuento como Lidl y Aldi, supermercados como Jumbo y Albert Heijn han invertido fuertemente en marcas propias más baratas, para poder competir con los primeros. No todo el mundo tiene el dinero para gastar únicamente en marcas A hoy en día, lo que hace necesario que los supermercados ofrezcan una amplia variedad de productos, también en cuanto al precio de venta. Por el contrario, las marcas A y las etiquetas más caras también han ganado una inmensa popularidad, principalmente entre el público de clase media que ahora exige más que nunca. Por lo tanto, los fabricantes de marcas A subcontratan cada vez más sus productos a productores especializados (de marca propia), para que ellos mismos puedan centrarse en la innovación de productos y el desarrollo de la marca. Si aspira a lanzar un nuevo producto en la industria de alimentos y bebidas, como un restaurante, un producto alimenticio o una bebida, asegúrese de adaptar el producto a la audiencia adecuada. El marketing puede hacer maravillas si su objetivo es la audiencia más exigente de la industria. Sin embargo, esta audiencia puede hacer que su producto sea un éxito instantáneo, por ejemplo, con la ayuda de influencers. Debido a las crecientes expresiones de individualismo por parte de los empresarios del sector de alimentos y bebidas, ahora es en realidad más fácil que nunca lanzar un producto interesante y llegar a tener un gran éxito.

Innovación y tecnología en la industria alimentaria

Hay muchos inversores posibles para apoyarle dentro de esta industria, desde bancos hasta iniciativas de financiamiento colectivo (crowdfunding) y los llamados inversores ángeles. Esto se debe al hecho de que la industria es altamente experimental y proclive al cambio y, por lo tanto, excelente para la innovación constante. Se puede distinguir la innovación continua en múltiples áreas:

La trazabilidad de un producto: Hay una creciente cantidad de transparencia cuando se trata de la fuente de un producto, dónde se fabricó y cómo se fabricó. Esto está en línea con una producción más sostenible, la composición de un producto, condiciones de trabajo justas y el bienestar animal.
Posibles alérgenos en el producto: Cada vez se sabe más sobre el efecto exacto que ciertos alimentos y suplementos pueden tener en su salud. Esto se puede vincular directamente con consumidores que se vuelven más conscientes de sus dietas y problemas de salud, y por lo tanto, deciden consumir de manera más consciente. Esto requiere que los productores de alimentos agreguen más información en el empaque del producto, para que los consumidores puedan consultar fácilmente si el producto podría contener algo potencialmente peligroso para su salud, como lactosa, frutos secos o mariscos.
La importancia de la circularidad: Los consumidores son conscientes de la necesidad de una economía más circular y un estilo de vida general más circular. Por lo tanto, la iniciativa empresarial circular implica tomar medidas como una mejor valorización de los flujos residuales, la reducción de residuos y las compras circulares de envases.
Los productos de 'etiqueta limpia' (clean label) son tendencia: El consenso general es que los productos deben ser lo más limpios y naturales posible, preferiblemente sin ningún aditivo. Esto va en paralelo con el deseo del consumidor de llevar un estilo de vida más saludable y limitar la cantidad de productos no saludables de manera general. Esto significa que el producto en sí debe ser lo más natural posible, pero también el empaque y el proceso de producción. Limpio y simple es la nueva forma de producir alimentos.
La forma en que se responde mejor a las necesidades de los consumidores: Esto ya se ha explicado antes, la forma en que piensa el consumidor es de suma importancia en el sector de alimentos y bebidas. Sin consumidores no hay mercado. Esto significa que la innovación y la mejora en este campo van de la mano constantemente. Deberá tener en cuenta que es posible que el empaque de cualquier producto tenga que cambiarse de forma continua, que tendrá que mejorar la calidad del producto con regularidad y que los consumidores exigentes requerirán nuevas opciones o sabores.
El tema de la robotización, la automatización y la inteligencia artificial: Toda la cadena se está digitalizando paso a paso, lo que abre posibilidades de producción completamente nuevas. Esto allana el camino hacia cambios positivos como la mejora de los procesos de producción, el uso de menos energía, la reducción de residuos y la fabricación de mejores productos.

Además de la producción y la distribución, también vemos que la industria inteligente (smart industry) está en auge. La industria inteligente es la recopilación de un gran número de innovaciones técnicas y digitalización. Piense en la robotización, internet móvil, informática en la nube, internet de las cosas, impresión 3D y datos. Esta innovación conduce a la aparición de fábricas inteligentes en las que las máquinas y los robots se comunican entre sí, detectan y reparan errores por sí mismos. Estos avances tienen un impacto en todas las empresas del sector alimentario. El consenso general es que es importante que los alimentos se produzcan respetando a las personas, los animales, la naturaleza y al agricultor de una manera económicamente viable. De hecho, los robots pueden hacer que el proceso sea mucho más limpio, más eficiente y más seguro. Por eso también es tan importante desarrollar diversos conceptos sostenibles e innovadores como empresarios en la cadena alimentaria. ¿Se pregunta dónde están sus oportunidades? No dude en ponerse en contacto con nuestro equipo para conversar sobre sus opciones.

Tendencias que tienen un impacto en cierto modo negativo en la industria

Junto a las tendencias positivas y neutrales que mencionamos anteriormente, también hay algunas tendencias que podrían verse como contratiempos. Sin embargo, esto es completamente normal, ya que el mundo de los negocios siempre está expuesto a cambios constantes, legislación y leyes adicionales, fluctuaciones económicas, cambios políticos y acontecimientos internacionales. Esto no es diferente en la industria de alimentos y bebidas. Especialmente los últimos años trajeron cambios drásticos, tanto a nivel nacional como internacional. A continuación encontrará dos ejemplos de tendencias que tuvieron un impacto negativo en la industria de alimentos y bebidas.

La industria está pasando por dificultades debido a consumidores cada vez más críticos

La población mundial ha estado creciendo de forma constante, lo que también ha permitido aumentar la prosperidad. Lógicamente, esto también significa que aumenta la demanda de alimentos. Dado que los neerlandeses exportan muchos alimentos, esto conducirá a un crecimiento de las exportaciones internacionales durante los próximos años. El mercado neerlandés, por el contrario, se mantiene algo estable. Definitivamente esto se puede vincular a un consumidor cada vez más crítico, como ya hemos analizado varias veces en este artículo. En tiempos difíciles, la gente se alegra cuando hay comida en la mesa, mientras que en tiempos más prósperos podemos darnos el lujo de ser más decadentes. Y eso es exactamente lo que ha sucedido durante las últimas seis décadas aproximadamente. La gente ya no come solo por comer, sino que come lo que ama. Sin embargo, los consumidores siguen exigiendo una buena relación precio-calidad para los productos de almacén. Solo por productos con un claro valor agregado, como un producto premium con una experiencia o sabor únicos, la gente está dispuesta a pagar más. Esto ha llevado a que todo el segmento medio pase por dificultades, incluidas las marcas B.

Como se analizó anteriormente, vemos principalmente un crecimiento en nichos y especialidades, como orgánicos, vegetarianos y conveniencia. Esto último se ve estimulado por el hecho de que el consumidor busca cada vez más comodidad. Los segmentos que se benefician de esto son la entrega de compras a domicilio y la oferta de productos precortados, preparados y productos frescos listos para consumir. Los consumidores también están experimentando más con el sabor y, por lo tanto, están abiertos a sabores internacionales y productos únicos y exóticos. Esto puede resultar difícil de concretar para las marcas y productores que se dirigen más al segmento medio y bajo. Junto a eso, queda claro que el consumidor está dispuesto a pagar un precio adicional por el servicio, como la entrega a domicilio o comida más saludable, pero no tanto por el producto en sí. Para los productores de alimentos, el desafío es producir eficientemente y con la escala adecuada y, al mismo tiempo, fidelizar al consumidor con productos únicos que mantengan constantemente una calidad y precio estables. De esta manera, genera confianza con respecto a su producto o marca, y la confianza es un bien muy valioso hoy en día.

Los confinamientos han afectado y alterado gravemente la cadena

La pandemia de coronavirus ha causado mucho caos en todas las industrias, pero la industria de alimentos y bebidas es una de las que se ha visto especialmente afectada. Los confinamientos han limitado todo tipo de actividades sociales, tales como:

Visitas a restaurantes
Reuniones sociales
Eventos deportivos
Vida nocturna
Visitas al cine
Visitas a parques temáticos
Piscinas
Museos
Servicios de catering
Acceso a tiendas especializadas

Todas estas actividades tienen una cosa principal en común: se sirven alimentos y bebidas en todas partes. Esto significa que no solo estos empresarios sino, en esencia, toda la cadena se ha visto afectada. Por ejemplo, cuando un agricultor depende de ciertos restaurantes y empresas de catering para sus ingresos principales, el cierre temporal de estos negocios también podría ser el golpe final para su empresa, que ya atraviesa dificultades. La peor parte es que no todos los empresarios de la industria de alimentos y bebidas sobrevivieron, lo que significa que una cantidad sustancial quebró. Los que sobrevivieron todavía pasan por dificultades, mientras que algunos otros conceptos y servicios en realidad han prosperado desde la pandemia y los confinamientos, como los servicios de entrega a domicilio. Debido a los confinamientos, los empresarios han aprendido el valor de ser flexibles y estar abiertos al cambio, porque todo a su alrededor puede cambiar en cualquier instante. Los efectos del brote de coronavirus se sentirán hasta 2022, especialmente para los productores que abastecen a la industria de la hospitalidad y no son lo suficientemente flexibles como para cambiar hacia más ventas al por menor de alimentos. Debido a la pandemia de coronavirus, existen una serie de cuestiones estratégicas en la cadena.

Por ejemplo, el suministro de materias primas está bajo constante presión debido a desafíos logísticos y a la especulación. Los precios de las materias primas están subiendo marcadamente y, por lo tanto, los márgenes están bajo presión. Los precios de los contenedores y de las materias primas para envases también han aumentado marcadamente. Esto significa que los vendedores de productos finales tienen que subir inevitablemente sus precios, lo que solo estimula más cambios de precios. Además de eso, los costos laborales en general han aumentado debido a que muchas personas están enfermas y no pueden acudir al lugar de trabajo. También hay cada vez menos personal calificado disponible, lo que lleva a más vacantes que se pueden cubrir en casi todas las industrias. Se puede sospechar que parte de las ventas en la industria de restauración y otros servicios alimentarios se perderán y, en su lugar, se desplazarán hacia el comercio minorista y en línea. Por lo tanto, es necesario mantener más existencias de materias primas y productos esenciales para poder realizar entregas cuando sea necesario. Además, una mayor automatización y robotización del proceso podría proporcionar algunos beneficios interesantes para toda la cadena, como procesos más eficientes y una producción más rápida. Algo que también sucede es centrarse en las posibilidades de producción y venta más cerca de casa, a diferencia de países muy lejanos. Definitivamente hay muchos planes en marcha para contrarrestar todos los efectos negativos de los confinamientos, pero la industria aún no ha llegado allí. Por lo tanto, los neerlandeses dan la bienvenida a los empresarios extranjeros con ideas brillantes para beneficiar y expandir aún más este sector.

Oportunidades para emprendedores e inversores extranjeros en la industria de alimentos y bebidas

En los Países Bajos existen excelentes oportunidades disponibles para emprendedores extranjeros que deseen unirse a la industria de alimentos y bebidas neerlandesa (y europea). Con un país altamente poblado y lleno de ciudades vibrantes, existen infinitas salidas para productos de consumo creativos. Más allá de eso, los Países Bajos son famosos en todo el mundo en lo que respecta a la exportación de productos de procesamiento de alimentos y bienes agrícolas. Esto significa que tendrá disponible una red digital y física mundial de alta calidad, lista para enviar todos sus productos. Junto a eso, el sector de productos orgánicos todavía muestra un excelente potencial. Los Países Bajos también tienen una reputación sólida y buena en lo que respecta a hacer negocios en general, y se los ve como un país altamente competitivo e innovador para todo tipo de emprendedores. Puede encontrar personal altamente capacitado y multilingüe en todo el país para su empresa, así como una amplia gama de trabajadores independientes en cualquier nicho e industria. El país es muy apreciado a nivel internacional y otros países con gusto harán negocios con usted una vez que se enteren de que tiene su sede en los Países Bajos. La industria de alimentos y bebidas es especialmente vibrante, ya que está impulsada por una legión de agricultores neerlandeses que han transmitido sus empresas de generación en generación. Tendrá un amplio acceso a materias primas de alta calidad aquí, productos orgánicos y artículos frescos, para crear cualquier producto final que se le ocurra.

Ideas de negocios en la industria de alimentos y bebidas

Dado que esta industria es muy amplia, puede resultar difícil elegir un tipo de empresa específico dentro del sector de alimentos y bebidas. Se pueden dividir a grandes rasgos las empresas entre empresas que producen alimentos y materias primas, empresas que empaquetan y combinan alimentos y productos, empresas que crean productos para el consumidor y empresas que venden productos de alimentos y bebidas. Por supuesto, también hay empresas que transportan estas mercancías, pero esas entran en la categoría de logística general. Le proporcionaremos algunos ejemplos de los cuatro tipos de negocios.

Empresas que producen alimentos y materias primas

Si desea iniciar una empresa que produzca bienes de consumo, debe tener en cuenta que existen estrictas leyes de higiene y seguridad que cubren este sector. Esto debe estar estrictamente regulado para poder proteger a los consumidores de intoxicaciones alimentarias y otros peligros. Pero si sigue estas regulaciones, tendrá una buena oportunidad de éxito si produce productos de calidad que agreguen algo extra a la experiencia de los consumidores. Algunas posibilidades incluyen:

Agricultura
La ganadería industrial
Cultivo de frutas y verduras
Elaboración de bebidas
Plantaciones de tabaco

Empresas que empaquetan y combinan alimentos y productos

Una vez que se han cultivado o producido los ingredientes principales y las materias primas, es necesario empaquetarlos para su envío. Esta es una industria muy específica, ya que casi todos los productos en los que pueda pensar se empaquetan de manera diferente. Esto no solo concierne a los materiales de embalaje, sino también a la forma en que se empaqueta algo. El embalaje está fuertemente influenciado por las tendencias actuales de marketing para atraer al consumidor. Esto significa que tendrá que mantenerse actualizado dentro de su nicho para satisfacer las demandas de los consumidores. Algunas posibilidades incluyen:

Envases de plástico
Envases de vidrio
Envases de metal
Envases de papel y cartón
Embalajes de especialidad, como temas festivos y embalajes para productos congelados

Empresas que crean productos para el consumidor

Las materias primas y los ingredientes también se pueden combinar para crear productos finales de usos múltiples. Este es el caso de las comidas listas para consumir y las cajas de comida, pero también en el caso de restaurantes y otras instalaciones donde las personas pueden consumir alimentos y bebidas directamente. Esta industria también tiene estrictas regulaciones de higiene, ya que los alimentos que no se preparan o cocinan correctamente pueden dañar gravemente a los consumidores. Algunas posibilidades incluyen:

Comidas entregadas a domicilio
Restaurantes para llevar
Comidas variadas listas para cocinar que se venden en supermercados
Restaurantes
Bistrós
Aperitivos y dulces
Productos de especialidad preparados por artesanos
Productos creados especialmente para la industria dietética y deportiva
Suplementos

Empresas que venden productos de alimentos y bebidas

La última categoría consta básicamente de todas las tiendas y comercios que venden bienes de consumo como alimentos y bebidas. Por lo general, estas empresas compran productos preempaquetados y los revenden para obtener un pequeño beneficio directamente al consumidor. Esta categoría también es muy grande, ya que hoy en día básicamente se pueden vender alimentos y bebidas en cualquier lugar (siempre que no venda ningún producto para el que necesite una licencia). Algunas posibilidades incluyen:

Supermercados
Tiendas web en línea
Quioscos
Tiendas con productos de especialidad
Tiendas orgánicas
Licorerías
Tiendas de dulces
Tiendas con productos de ultramar

Como puede ver, puede haber bastante superposición entre las categorías. Sin embargo, debería ser posible encontrar fácilmente un nicho que se adapte a sus intereses como emprendedor, especialmente si ya sabe la dirección que le gustaría tomar con su empresa.

Intercompany Solutions puede asistirle con el establecimiento de su empresa neerlandesa de alimentos y bebidas

Intercompany Solutions está especializada en el establecimiento de empresas neerlandesas, así como en todos los servicios adicionales que acompañan a esta especialidad antes y después del establecimiento. Si puede enviarnos todos los documentos necesarios, podemos registrar su empresa en la Cámara de Comercio neerlandesa en solo unos días hábiles. Puede encontrar más información sobre el proceso detallado de registro de empresas en esta página. Después de que su empresa esté registrada, también podemos solucionar muchas otras cosas para usted, tales como:

Abrir una cuenta bancaria neerlandesa
Proporcionarle toda la información necesaria de la Belastingdienst
Ayudarle con las declaraciones de impuestos periódicas
Asistirle con un plan de negocios
Proporcionarle asesoramiento legal sobre su negocio
Conectarlo con otros emprendedores en los Países Bajos

Si desea saber más sobre nuestros servicios o desea recibir una cotización de nuestra parte para los servicios deseados, no dude en contactarnos. Puede esperar que nos pongamos en contacto con usted lo antes posible.

Fuentes:

https://www.rabobank.nl/kennis/s011086915-trends-en-ontwikkelingen-voedingsindustrie

[1] https://trendrapport.s-bb.nl/vgg/economische-ontwikkelingen/voeding/

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