كيفية فتح مطعم أو حانة في هولندا؟

يعد قطاع الضيافة والسياحة أحد أكثر القطاعات ازدهاراً ونجاحاً في هولندا. وعلى أساس سنوي، يذهب ما يقرب من 45 مليون شخص في عطلة داخل البلاد. وحوالي 20 مليوناً من هؤلاء الأشخاص هم من الأجانب، مما يجعل هذا القطاع قطاعاً مزدهراً وينبض بالحياة دائماً. يوجد أكثر من 4,000 فندق في هولندا، توفر ما يقرب من 150,000 غرفة في الليلة الواحدة. كما أن قطاع المطاعم نشط للغاية أيضاً: حيث تضم البلاد أكثر من 17,000 مطعم مختلف.

لذلك، على الرغم من وجود منافسة كبيرة، إلا أن هناك أيضاً مساحة واسعة للأفكار الجديدة والإمكانيات المبتكرة (المتداخلة التخصصات). وتعد الضيافة بشكل عام قطاعاً مربحاً للغاية للعمل فيه، ولذلك يقوم العديد من المستثمرين الأجانب بإنشاء شركات horeca التي غالباً ما تقدم خدمات مختلفة تحت مظلة شركة أو مشروع رئيسي واحد. سنزودك بمزيد من المعلومات حول قطاع horeca في هذا المقال، بالإضافة إلى تفاصيل حول إجراءات التسجيل والتأسيس لأي شركة تندرج تحت هذه الفئة.

ما هو قطاع الـ "horeca" الهولندي؟

يُطلق على الصناعة المرتبطة بالسياحة وقطاع الأغذية والمشروبات اسم قطاع horeca في هولندا. وكلمة horeca هي في الواقع اختصار للفنادق والمطاعم والمقاهي (hotel, restaurant and café). إذا كانت لديك خطة عمل قوية وتعرف هذا القطاع قليلاً، يمكنك تحقيق أرباح كبيرة من عمل تجاري في مدينة هولندية معروفة. تخضع جميع شركات horeca لنفس القوانين واللوائح التي تنظم صناعة الأغذية والإقامة بأكملها في هولندا. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن اللوائح العامة وما إذا كان بإمكانك الالتزام بها، يمكنك دائماً الاتصال بـ Intercompany Solutions مباشرة للحصول على استشارة شخصية.

لماذا قد تختار فتح شركة horeca في هولندا؟

أحد الأسباب الأولى التي يمكننا ذكرها لبدء شركة horeca هو شعبية السوق بأكمله. لطالما كانت صناعة السياحة والأغذية والمشروبات شائعة، حيث تتيح للناس الاسترخاء والابتعاد عن مسؤولياتهم اليومية. خلال السنوات الماضية، شهد هذا القطاع المحدد أيضاً ارتفاعاً في الأرباح العامة، حيث نما عدد المواطنين الهولنديين الذين يختارون تناول الطعام في الخارج بشكل ملحوظ. وبسبب الطبيعة الهولندية العملية، كان تناول الطعام في الخارج يعتبر رفاهية لمعظم العائلات في الماضي. ولكن منذ بضعة عقود، أصبح نشاطاً اعتيادياً بشكل أكبر للمواطنين في هولندا.

إنه قطاع يتغير أيضاً بسرعة، بسبب تفضيلات العملاء المتغيرة باستمرار. إذا كنت ترغب في الاستثمار في شيء مستدام، ولكنه ما يزال مفتوحاً للابتكار والتغيير، فإن قطاع horeca هو الخيار المناسب لك تماماً. لقد شهدت صناعة المطاعم الهولندية بشكل خاص توسعاً خلال السنوات الخمس الماضية. وهناك عاملاان عامان يساهمان في هذا الاتجاه، وفقاً لـ Euromonitor. العامل الأول هو الاستقرار والنمو الاقتصادي الثابت بوجه عام في هولندا، والذي يسير بوتيرة ثابتة منذ عقود. والسبب الثاني هو ثقة العملاء العالية المذكورة سابقاً في قطاع horeca، وهو أمر واضح بسبب ارتفاع عدد العملاء الذين يتناولون الطعام في الخارج على أساس يومي.

إذا كنت ترغب في بدء مطعم أو أي نوع آخر من أعمال horeca في هولندا، فسيتعين عليك أن تضع في اعتبارك أنه يتوجب عليك احترام التشريعات الهولندية المتعلقة بشركات horeca. ستشتمل التزاماتك على الامتثال لمجموعة متنوعة من القواعد التي تهدف في المقام الأول إلى سلامة المستهلك. على سبيل المثال، هناك تراخيص متعددة ضرورية لبعض المشاريع المحددة. إذا كنت ترغب في معرفة ما إذا كانت شركتك يمكنها الامتثال لهذه القواعد، يمكنك دائماً طلب النصيحة من Intercompany Solutions. أدناه، سنوضح التصاريح اللازمة التي قد تحتاجها كمالك شركة horeca هولندية.

التراخيص التي قد تحتاجها لتشغيل شركة horeca هولندية

نظراً للطبيعة الحساسة لهذا القطاع، هناك تراخيص متعددة يجب الحصول عليها قبل أن يبدأ أي شخص شركة horeca. ويهدف هذا بشكل أساسي إلى سلامة المستهلك، مثل المبادئ التوجيهية المتعلقة بطريقة إعداد الطعام، وإرشادات السلامة، بالإضافة إلى لوائح النظافة الخاصة بشركتك. إن متطلبات الترخيص عند فتح شركة horeca في هولندا واسعة النطاق للغاية، حيث يتم إنشاء هذه المنشآت لتقديم مجموعة واسعة من الخدمات وبيع أنواع مختلفة من المنتجات. ومن بين هذه التراخيص، أهمها:

ترخيص الأغذية والمشروبات العام، والذي تصدره هيئة سلامة الأغذية والمنتجات الاستهلاكية الهولندية
إذا كنت ترغب في تقديم المشروبات الكحولية، فإن ترخيص المشروبات إلزامي أيضاً
إذا كنت ترغب في بدء عمل تجاري يتضمن تراساً مجاوراً، فستحتاج إلى تصريح تراس لتقديم الأغذية والمشروبات
لتحقيق أقصى درجات رضا المستهلكين، يمكنك اختيار تشغيل الموسيقى في منشأتك أيضاً. يتطلب هذا ترخيصاً لتشغيل الموسيقى
إذا كنت ترغب في تركيب بعض أجهزة الألعاب، فستحتاج أيضاً إلى ترخيص منفصل لتتمكن من القيام بذلك
إذا كنت ترغب في بيع التبغ في منشأتك، فإن هذا سيطلب ترخيص تبغ منفصل أيضاً

إلى جانب التصاريح المطلوبة، يتعين على جميع مالكي شركات horeca الالتزام بجميع لوائح التوظيف الحالية المتعلقة بهذا النوع من الأعمال الهولندية. ويمكن أن تختلف هذه اللوائح، على سبيل المثال في حالة متداولي الأغذية. إذا كنت ترغب في الحصول على معلومات تعمقية حول جميع اللوائح الضرورية التي يجب الالتزام بها، يمكن لـ Intercompany Solutions إبلاغك بجميع الالتزامات القانونية التي ترافق تأسيس شركة horeca هولندية.

فتح شركة horeca في هولندا: معلومات عامة عن صناعة الأغذية والمشروبات

عادة ما يكون لكل دولة في العالم مطبخها الفريد. وتتكون الوجبة الهولندية التقليدية للغاية بشكل عام من الخضار والبطاطس مع اللحوم أو الأسماك، على الرغم من أن سوق الأغذية النباتية الخالصة (vegan) والنباتية (vegetarian) يتوسع بشكل كبير في هولندا منذ العقد الماضي. بالإضافة إلى ذلك، وبسبب الأعداد الكبيرة من المهاجرين والمغتربين والمستعمرات الهولندية السابقة، تأثر المطبخ الهولندي بشدة بالأطعمة والأطباق الأجنبية. إذا اخترت تناول الطعام في الخارج في هولندا، فستتمكن من تناول أي شيء من أي مكان حول العالم بسبب هذه الحقيقة البسيطة. وهذا بالضبط ما يجعل قطاع horeca الهولندي متعدد الاستخدامات ومتنوعاً للغاية.

وينطبق الأمر نفسه على الأعمال الأخرى مثل الفنادق وأماكن المبيت والإفطار (bed & breakfast) والحانات والمقاهي. وعلى هذا النحو، فإن صناعة horeca واسعة جداً وتوفر الكثير من الإمكانيات لرواد الأعمال المبدعين الذين لديهم شغف بقطاع الأغذية والمشروبات. كما أن فتح فندق صغير أو نزل (hostel) يمكن أن يكون مربحاً أيضاً، حيث إن هولندا وجهة شهيرة للغاية لجميع أنواع المسافرين: من العائلات إلى رحالة الحقائب (backpackers) والعديد من الأشخاص الذين يقومون برحلات عمل قصيرة. يتيح لك هذا اختيار أي نوع من المنشآت تقريباً، بشرط إجراء بحث قوي حول جمهورك المستهدف. إذا كنت مهتماً بفتح مطعم أطباق مدمجة (fusion restaurant)، فإن هولندا هي أيضاً مكان رائع لممارسة الأعمال التجارية نظراً للتأثيرات الأجنبية الواسعة في البلاد. إجمالاً، هناك العديد من الإمكانيات التي يمكنك استكشافها. ونحن نوصي بشدة بالحصول على مساعدة من طرف ثالث لإنشاء خطة عمل جيدة ومعرفة نقاط قوتك والمزالق المحتملة قبل أن تبدأ.

ما هي أنواع المنشآت التي يمكنك تأسيسها؟

هناك مجموعة واسعة من شركات horeca المحتملة التي يمكنك اختيار تأسيسها في هولندا. يجب على جميع هذه الشركات الامتثال للوائح ذات الصلة، وتتكون من أعمال تجارية مصنفة إلى بضع مجموعات فرعية. هذه المجموعات الفرعية ضرورية للتنبؤ بالضغط الذي قد تفرضه الشركة على بيئتها المباشرة. على سبيل المثال، سيكون من الصعب جداً فتح ملهى ليلي في منطقة سكنية تضم العديد من الأطفال، حيث سيتسبب ذلك في إزعاج كبير للسكان المقيمين في ذلك الحي. يمكنك العثور على جميع الفئات والمنشآت أدناه.

الفئة الأولى: شركات horeca الخفيفة

تتكون هذه الفئة من أعمال تجارية لا تحتاج، من حيث المبدأ، إلا إلى فتح أبوابها خلال النهار وربما في المساء (المبكر). وتركز هذه الأعمال بشكل أساسي على توفير الأطعمة والوجبات، وبالتالي لا تسبب سوى إزعاج محدود للسكان المحليين. وضمن هذه الفئة، يتم تمييز الفئات الفرعية التالية:

Ia - الضيافة المرتبطة بقطاع التجزئة، مثل:

التزويد الآلي بالأغذية
متجر شطائر
كافيتريا
مقهى
غرفة غداء / مطعم وجبات خفيفة
محل مثلجات
"snackbar" هولندي
غرفة شاي
متعهد متطلبات مناسبات (كاترينج)

Ib - خدمات ضيافة خفيفة أخرى، مثل:

بيسترو
مطعم
فندق

Ic - الشركات التي تجذب حركة مرور كبيرة نسبياً، مثل:

الشركات المشار إليها في 1a و 1b التي تزيد مساحة عملها عن 250 متر مربع
مطاعم الوجبات الجاهزة والتوصيل

الفئة الثانية: شركات horeca المتوسطة

المستوى التالي هو الأعمال التي تفتح أبوابها عادة في الليل أيضاً ويمكن أن تسبب إزعاجاً كبيراً للسكان المحليين، مثل:

حانة / بار
بيت بيرة
مركز بلياردو
مقهى
غرفة تذوق
تأجير القاعات (بدون الاستخدام المنتظم للحفلات وفعاليات الموسيقى/الرقص)

الفئة الثالثة: شركات horeca الثقيلة

هذه هي جميع الشركات التي تفتح أبوابها أيضاً في الليل لكي تعمل بشكل صحيح. وتجذب هذه الشركات عموماً العديد من الزوار أيضاً، ويمكن بالتالي أن تسبب إزعاجاً كبيراً للبيئة المباشرة، مثل:

ديسكو
ملهى ليلي
مركز حفلات (الاستخدام المنتظم للحفلات وفعاليات الموسيقى/الرقص)

في بعض الأحيان يكون هناك تداخل في نوع العمل التجاري، مثل الفنادق التي تمتلك حانة، أو تضم مطعماً في المنشأة. في مثل هذه الحالات، ستحتاج إلى البحث جيداً عن التصاريح التي ستحتاجها. يمكن لخبراء تأسيس الشركات لدينا مساعدتك في تسجيل وفتح أي من منشآت الأغذية المذكورة أعلاه.

متطلبات بدء منشأة للأغذية والمشروبات في هولندا

إذا كنت ترغب في فتح مطعم أو فندق أو حانة، فستحتاج إلى الحصول على موافقة معينة من الحكومة الهولندية والعديد من السلطات الأخرى. ويشمل ذلك جميع التصاريح اللازمة، ولكن أيضاً عوامل مثل الالتزام بقواعد النظافة كما تنص عليها هيئة سلامة الأغذية والمنتجات الاستهلاكية الهولندية. وتستند جميع اللوائح والقوانين إلى تشريعات الاتحاد الأوروبي المعمول بها، مثل اللوائح المتعلقة بنقل الأغذية والمشروبات وإعدادها ومعالجتها. بالإضافة إلى ذلك، يتعين على أي شركة horeca في هولندا تتعامل مع الأغذية والمشروبات مراعاة اللوائح القانونية لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) والامتثال لها. يوفر هذا النظام الكثير من المعلومات القيمة للغاية، مثل الطريقة التي ينبغي بك التعامل بها مع الطعام وإنتاجه ليكون استهلاكه آمناً.

الخطوات المتبعة لتأسيس شركة horeca هولندية

خطوات إنشاء شركة horeca هولندية هي نفسها الخاصة بأي نوع آخر من الأعمال، ولكن هناك بعض الإجراءات الإضافية التي يجب تنفيذها. ويتضمن ذلك، على سبيل المثال، الحصول على جميع التصاريح اللازمة. الخطوة الأولى هي دائماً خطة العمل، والتي يجب أن تحتوي على جميع المعلومات التي تحتاجها لتأسيس شركة. بمجرد أن تكون لديك خطوط عريضة حول تفضيلاتك، ستحتاج إلى تسجيل شركتك لدى غرفة التجارة الهولندية (KVK). وبمجرد الانتهاء من ذلك، ستتلقى أيضاً تلقائياً رقم ضريبة القيمة المضافة من Belastingdienst.

ولكن هذا بالتأكيد ليس كل ما عليك القيام به! كما تم توضيحه سابقاً، من المهم في هذه المرحلة الحصول على جميع التراخيص والتصاريح اللازمة. إذا كنت مستثمراً أجنبياً، فستحتاج أيضاً إلى تصريح إقامة لشركتك، أو الشركة التي تستثمر فيها. بمجرد حصولك على جميع التراخيص والتصاريح، يمكنك المضي قدماً في عملية التأسيس. بعد استلام أرقام التسجيل والمعلومات الخاصة بك، يمكنك التفكير أكثر في موقع عملك التجاري الجديد. إذا كنت تنوي بناء منشأة جديدة بالكامل، فسيتعين عليك الحصول على تصريح بناء. يفضل معظم رواد الأعمال شراء أو استئجار مبنى قائم بالفعل، والذي يمكن تعديله وتجديده وفقاً لتفضيلاتك التامة.

بمجرد حصولك على جميع الاعتمادات والموقع، ستحتاج إلى الاطلاع على جميع لوائح النظافة وسلامة الأغذية التي يتعين عليك الامتثال لها. وبمجرد أن تقرر توظيف موظفين، سيتعين عليك أيضاً إعداد خطة تقييم وحصر للمخاطر. يمكن لـ Intercompany Solutions مساعدتك خلال جميع خطوات هذه العملية، لتتمكن من الاطمئنان إلى أنه تم استيفاء جميع اللوائح والمسؤوليات.

متطلبات تصميم خاصة لمنشآت الأغذية والمشروبات

أحد العوامل التي يجب مراعاتها عند اختيار مبنى مناسب لمنشأة horeca الخاصة بك هو تخطيط شركتك المستقبلي. وقد تم تدوين ذلك بوضوح في قانون متطلبات تخطيط المنشآت الهولندي، والذي يجب الالتزام به. يحدد هذا القانون المحدد كيفية تصميم المساحات في المبنى، وخاصة المساحات التي تطبخ فيها الطعام وتخزنه وتعالجه وتقدمه. ومن أهم المتطلبات ما يلي:

يجب أن يكون المطبخ مفصولاً في جميع الأوقات عن المساحة التي تقدم فيها الأغذية والمشروبات
يجب أن يحتوي المبنى على دورتی مياه منفصلتين على الأقل مع مرافق كافية لغسل اليدين
تحتاج إلى تركيب نظام تهوية، والذي يجب بالتأكيد أن يكون متصلاً بالمطبخ
يجب أن يكون المبنى بأكمله متصلاً بنظام كهربائي حديث
يجب أن يكون المبنى أيضاً متصلاً بخط إمداد مياه نظيف ومناسب
يجب أن يكون لديك هاتف واحد على الأقل في المبنى

تتعلق إحدى اللوائح المهمة الأخرى بمستويات الضوضاء. يجب احترام هذه المستويات في جميع الأوقات، وإلا فقد تتوقع وصول الشرطة الهولندية إلى باب منزلك. يرجى إبقاء في اعتبارك أن جميع هذه القوانين واللوائح تخضع لرقابة صارمة وتفتيش مستمر. إذا جاء مفتش ولم تلتزم بقانون أو لائحة واحدة أو أكثر، فقد يتم إغلاق شركتك على الفور تقريباً حتى تحل المشكلة. وقد يكلفك هذا قدراً كبيراً من الأرباح، لذا تأكد من الامتثال لجميع القوانين في جميع الأوقات.

متطلبات التوظيف لشركات horeca في هولندا

إذا فتحت شركة horeca، فستحتاج حتماً إلى توظيف موظفين للاعتناء بجميع أنشطة العمل اليومية. تنطبق اللوائح العامة المتعلقة بتوظيف الموظفين في هولندا، مع بعض الإضافات المحتملة. على سبيل المثال، إذا كنت ترغب في فتح منشأة تقدم المشروبات الكحولية، فستحتاج إلى التأكد من أن جميع الموظفين لديك لا تقل أعمارهم عن 16 عاماً. بالإضافة إلى ذلك، يحتاج طاقم عملك أيضاً إلى إكمال بعض الدورات التدريبية الإلزامية حول القطاع، لتتمكن من إثبات أنهم على دراية بجميع لوائح سلامة الأغذية والنظافة المفروضة في هولندا. ويمكن إثبات ذلك من خلال إقرارات معينة للنظافة الشخصية، بالإضافة إلى كفاءتهم المهنية. ويجب ألا يقل عمر المدير (العام) للشركة عن 21 عاماً. إذا كان العمل التجاري عبارة عن جمعية، أو في حالة وجود مدراء متعددين، يجب على جميع الشركاء في العمل الالتزام بهذا المتطلب.

هل هناك أي عوامل أخرى يجب مراعاتها؟

إذا كنت أجنبياً مهتماً ببداية عمل تجاري في مجال horeca في هولندا، أو مستثمراً في هذا القطاع، فإن المعلومات المذكورة أعلاه توفر لك خطوطاً عريضة بشأن جميع القوانين واللوائح التي تنظم هذا القطاع. إلى جانب جميع التراخيص والتصاريح اللازمة، هناك عوامل أخرى يجب مراعاتها. على سبيل المثال، تعد السلامة من الحرائق في المبنى أمراً مهماً يجب الاهتمام به. وسيقوم قسم الشرطة المحلي في المنطقة التي تؤسس فيها شركتك بتفتيش منشأتك قبل الفتح، للتأكد من امتثالك لجميع القواعد المهمة. وسيجري إصدار شهادة السلامة من الحرائق لك إذا كنت ممتثلاً لجميع القوانين اللازمة.

موضوع آخر مهم هو وجود لوائح بيئية تتعلق بالتخلص من النفايات. وعلى هذا النحو، فإن مواد مثل زيت الطهي والمواد الأخرى التي يمكن أن تؤثر سلباً على البيئة، يجب جمعها في أوعية خاصة وإيداعها فيها قبل التخلص من النفايات. تحتاج أيضاً إلى تسجيل أي مطعم لدى هيئة سلامة الأغذية والمنتجات الاستهلاكية الهولندية، وهذا أمر إلزامي لجميع المنشآت في هولندا التي تبيع الأغذية والمشروبات. وستوافق هذه الهيئة على خطة النظافة الخاصة بشركتك.

يمكن لـ Intercompany Solutions تسجيل شركة horeca الخاصة بك في بضعة أيام عمل فقط

كما ترى، يتطلب تأسيس شركة horeca في هولندا الكثير من الإجراءات الإدارية والأعمال الورقية. وبصفتك رائد أعمال أجنبياً (في بداية طريقه)، نحن نفهم أن هذا قد يبدو وكأنه مهمة مستحيلة للقيام بها بمفردك. تمتلك Intercompany Solutions سنوات عديدة من الخبرة في مجال تسجيل الشركات الهولندية. يمكننا العناية بالعملية بأكملها من أجلك، مما يتيح لك التركيز حصرياً على مشروعك التجاري. هل ترغب في معرفة المزيد عن خدماتنا؟ لا تتردد في الاتصال بنا للحصول على المزيد من المعلومات، أو إذا كنت ترغب في الحصول على عرض أسعار شخصي.

المصادر:

https://www.cbs.nl/nl-nl/nieuws/2020/10/aantal-toeristen-in-logiesaccommodaties-naar-46-miljoen-in-2019

https://www.cbs.nl/nl-nl/cijfers/detail/84040NED

Formation time	Dutch BV formation completed in 3 to 5 business days
Process	Fully remote setup with step-by-step guidance
Compliance	Expert support for registration, VAT and compliance
Aftercare	Accounting, tax and legal support included
One partner	All of the above through one trusted formation partner