Comment ouvrir un café, un restaurant ou un hôtel aux Pay...

Si vous prévoyez d'ouvrir un café, un restaurant ou un hôtel en Hollande, vous devez respecter de nombreuses réglementations et règles. Ce guide vous aidera à déterminer rapidement l'étendue de vos obligations.

Le présent plan n'est qu'un guide à titre indicatif. Il peut exister d'autres obligations pertinentes non mentionnées ici. Veuillez nous contacter si vous avez besoin de plus d'informations.

Vérifiez si vous remplissez les conditions pour un séjour de longue durée en Hollande

Les entrepreneurs qui prévoient de séjourner pour de longues périodes doivent remplir une liste de conditions. Un permis de séjour est parfois nécessaire.

Choisissez vos locaux et vérifiez le plan d'aménagement local

Votre siège social doit être conforme au plan d'aménagement (plan de zonage) de la zone concernée. Vous pouvez également demander aux autorités de faire une exception ou demander à la municipalité de modifier le plan d'aménagement.

Soumettez une demande de permis de construire

Si vous prévoyez de construire, de rénover ou de modifier une construction existante, vous devrez probablement demander un Omgevingsvergunning (un permis d'environnement global pour modifier les aspects physiques). Par le passé, ce document était simplement appelé permis de construire.

Prenez en compte les exigences en matière de sécurité incendie

Pour garantir que l'établissement de restauration est sûr en matière d'incendie, vous aurez très probablement besoin d'un permis d'occupation (inclus dans l'Omgevingsvergunning). Dans certains cas particuliers, une simple notification d'occupation peut toutefois suffire.

Prenez en compte les règles relatives à la protection de l'environnement

Tous les propriétaires d'entreprises de restauration doivent respecter diverses directives environnementales. Le plus souvent, il n'est pas nécessaire de déposer une demande d'Omgevingsvergunning. Il suffit d'enregistrer votre entreprise auprès de la municipalité locale.

Soumettez une demande d'autorisation d'exploitation pour une entreprise de restauration

Certaines municipalités exigent des permis d'exploitation pour les entreprises de restauration. Les exigences sont liées à la décence, à la sécurité et à l'ordre public.

Enregistrez votre entreprise auprès de l'Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation (NVWA)

Si votre entreprise produit, vend ou transforme des produits alimentaires, un enregistrement auprès de la NVWA est nécessaire.

Préparez ou acquérez un code d'hygiène approuvé

La préparation des boissons et des aliments doit être conforme à un code d'hygiène. Vous pouvez préparer un tel code vous-même ou utiliser un document déjà certifié (par exemple celui du Conseil de la restauration et de l'hôtellerie). Les codes d'hygiène doivent respecter les principes européens d'analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise (HACCP). Le respect d'un code d'hygiène approuvé pour le secteur satisfait automatiquement à toutes les exigences légales.

Soumettez une demande de licence vous autorisant à servir des boissons alcoolisées ou non alcoolisées

Si vous prévoyez de vendre ou d'offrir des boissons alcoolisées à consommer dans votre établissement, vous devez obtenir une licence d'alcool auprès de la municipalité locale (en vertu de la loi sur la restauration et les licences). Un permis pour boissons et aliments est suffisant pour la vente de boissons non alcoolisées.

Obtenez une autorisation d'exploitation de terrasse

Si vous prévoyez d'exploiter une terrasse sur le domaine public ou une propriété privée, vous aurez très probablement besoin d'un permis délivré par la municipalité. Les terrasses ne sont autorisées qu'en tant qu'extensions d'hôtels et d'établissements de restauration existants.

Obtenez une autorisation pour les machines à sous et jeux d'argent

Si vous prévoyez d'installer une machine à sous ou un appareil de jeu dans votre établissement de restauration, vous devez demander une autorisation spécifique auprès de la municipalité locale.

Soumettez une demande de licences musicales

Vous devez obtenir une autorisation spéciale pour diffuser de la musique en public. Sena et Buma réglementent cette autorisation et délivrent les licences.

Identifiez les sources potentielles de risques et évaluez-les

Si vous prévoyez d'employer du personnel, vous devez rédiger ce qu'on appelle un inventaire des risques, assorti d'une évaluation des risques (RI&E), avant l'ouverture de votre établissement de restauration. Le modèle RI&E pour la restauration et l'hôtellerie (Horeca) est adapté à cet effet.

Inscrivez-vous au registre du commerce néerlandais et auprès de l'administration fiscale

Toutes les nouvelles entreprises doivent être inscrites au registre du commerce des Pays-Bas. Vos coordonnées seront transmises aux autorités fiscales. Par conséquent, vous n'avez pas besoin de passer par une procédure d'inscription séparée auprès de la Belastingdienst.

Nos agents locaux spécialisés dans la création d'entreprises peuvent vous aider dans le processus d'établissement d'un hôtel, d'un restaurant ou d'un bar. N'hésitez pas à nous contacter.

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Comment ouvrir un café, un restaurant ou un hôtel aux Pays-Bas (Guide)